素食愈來愈流行,但偶爾放縱一日,歎香味濃郁的各類牛肉、豬肉、雞肉……確實令人大滿足。今期帶大家到中環區,嘗嘗3間主打不同風味肉類美食的餐廳,食肉獸必定Like呢!
超抵食意式扒房 Macelle
這間於中環Soho區的新開意式牛扒店,價錢親民,餐牌上最貴的澳洲M5和牛扒,足足1.5 kg夠3至4人Share,亦只是賣$995,還附送沙律及炸薯條。老闆Johnathan一直經營網店,專門出售澳洲、美國、加拿大及歐洲等地入口的肉類,由於直接從農場購入,不經代理或批發,所以賣價會比較便宜。
餐廳結合肉店及扒房。餐廳名稱Macelle來自意大利文Macelleria,就是「肉類切割專員」或者屠夫(Butcher)的意思。店內有一大座玻璃櫃,放滿各式各樣的新鮮肉類,客人選好心水肉扒後,可請大廚烹調並於店內享用,餐廳只收取5%服務費,非常體貼;若只買走新鮮肉扒的話,更是堂食的75折。
推介大家食招牌Florentina(T骨)牛扒,因為真的太抵食!1kg重的安格斯T骨牛扒,夠二人吃才$695,還附送沙律及炸薯條,比Soho其他餐廳幾乎平一半。
自家熟成牛扒+韓牛 JJJ
新派韓燒店JJJ由凍肉食材店Meatogo老闆Calvin所開,品牌除售急凍肉類,亦供應各產地冰鮮肉予酒店高級扒房、私人俱樂部及高級韓燒店。今次就利用身為供應商可入到第一手靚牛的優勢開韓燒店,大玩新Concept,融入西式扒房概念,不只可歎到不同產地及部位的靚牛,店內更自設熟成櫃熟成牛肉。
推薦大家試招牌的Deluxe牛肉拼盤,可試齊多款靚牛。餐牌上還有牛柳芯、封門柳及牛頸脊等韓燒店少用的部位可單點,懶得自己動手,可請店員幫手燒。
手工啤配西班牙乳豬 Blaze Craft
手工啤網店Blaze Beer Club開業兩年後,在中環開設啤酒主題餐廳。品牌主打來自台灣、澳洲及新西蘭的手工啤,像台灣的酉鬼、新西蘭的Duncan's等,這次開業,就特意引入以上品牌的生啤,ale、IPA、porter、lager等都有,每天13至15款輪流登場。
下酒菜以西班牙Tapas做主打,店子請來曾於數間中高檔西班牙餐館工作的Chris坐鎮,他擅長在傳統中加入創意,像西班牙海鮮飯,來到Chris手上除了用龍蝦湯煮Bomba米、蝦、青口等海鮮,還加入港人愛吃的豬頸肉,在這裏喝手工啤之餘,可以享用豐富西班牙大餐。
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食肉獸雲集 中環開大餐 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D230327
食肉獸雲集 中環開大餐 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
素食愈來愈流行,但偶爾放縱一日,歎香味濃郁的各類牛肉、豬肉、雞肉……確實令人大滿足。今期帶大家到中環區,嘗嘗3間主打不同風味肉類美食的餐廳,食肉獸必定Like呢! 超抵食意式扒房 Macelle 這間
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2023-03-27
食肉獸雲集-中環開大餐