素食愈來愈流行，但偶爾放縱一日，歎香味濃郁的各類牛肉、豬肉、雞肉……確實令人大滿足。今期帶大家到中環區，嘗嘗3間主打不同風味肉類美食的餐廳，食肉獸必定Like呢！
超抵食意式扒房 Macelle
這間於中環Soho區的新開意式牛扒店，價錢親民，餐牌上最貴的澳洲M5和牛扒，足足1.5 kg夠3至4人Share，亦只是賣$995，還附送沙律及炸薯條。老闆Johnathan一直經營網店，專門出售澳洲、美國、加拿大及歐洲等地入口的肉類，由於直接從農場購入，不經代理或批發，所以賣價會比較便宜。
餐廳結合肉店及扒房。餐廳名稱Macelle來自意大利文Macelleria，就是「肉類切割專員」或者屠夫（Butcher）的意思。店內有一大座玻璃櫃，放滿各式各樣的新鮮肉類，客人選好心水肉扒後，可請大廚烹調並於店內享用，餐廳只收取5%服務費，非常體貼；若只買走新鮮肉扒的話，更是堂食的75折。
推介大家食招牌Florentina（T骨）牛扒，因為真的太抵食！1kg重的安格斯T骨牛扒，夠二人吃才$695，還附送沙律及炸薯條，比Soho其他餐廳幾乎平一半。
自家熟成牛扒+韓牛 JJJ
新派韓燒店JJJ由凍肉食材店Meatogo老闆Calvin所開，品牌除售急凍肉類，亦供應各產地冰鮮肉予酒店高級扒房、私人俱樂部及高級韓燒店。今次就利用身為供應商可入到第一手靚牛的優勢開韓燒店，大玩新Concept，融入西式扒房概念，不只可歎到不同產地及部位的靚牛，店內更自設熟成櫃熟成牛肉。
推薦大家試招牌的Deluxe牛肉拼盤，可試齊多款靚牛。餐牌上還有牛柳芯、封門柳及牛頸脊等韓燒店少用的部位可單點，懶得自己動手，可請店員幫手燒。
手工啤配西班牙乳豬 Blaze Craft
手工啤網店Blaze Beer Club開業兩年後，在中環開設啤酒主題餐廳。品牌主打來自台灣、澳洲及新西蘭的手工啤，像台灣的酉鬼、新西蘭的Duncan's等，這次開業，就特意引入以上品牌的生啤，ale、IPA、porter、lager等都有，每天13至15款輪流登場。
下酒菜以西班牙Tapas做主打，店子請來曾於數間中高檔西班牙餐館工作的Chris坐鎮，他擅長在傳統中加入創意，像西班牙海鮮飯，來到Chris手上除了用龍蝦湯煮Bomba米、蝦、青口等海鮮，還加入港人愛吃的豬頸肉，在這裏喝手工啤之餘，可以享用豐富西班牙大餐。
▲【Macelle】Skewer of the day $35/串︰ 烤豬、牛、魚、羊或雞，每天略有不同，亦會有不同醬料配搭。
▲【Macelle】Mariated Lamb Chops 300 gram （3 pcs）$295︰ 使用澳洲羊架，肉嫩而不羶，充滿炭香味。
▲【Macelle】1KG Angus Florentina Steak（T-Bone）for 2 Pax $695、Lobster Tail With Cafe de Paris Butter $189︰ 可以一次過食勻西冷及牛柳兩個部位，前者肉味濃郁，後者肉質較腍。
▲【Macelle】餐廳是結合肉店及扒房，設有冷藏櫃售賣買牛扒，價錢是堂食的75折。
▲【Macelle】舖頭極有意國小餐館的氣氛，消費在Soho區裏算是相宜。
▲【JJJ】JJJ Deluxe Butcher's Cuts $980︰ 包括韓國橫城1++ 韓牛肉眼、自家熟成45日的USDA Prime級肉眼等。
▲【JJJ】Beef Tartare$230︰ 選用USDA Prime級封門柳，肉味濃而肉質腍滑，還加入白松露油、巴馬臣芝士及日本蛋黃添香氣。
▲【JJJ】Beef Rice $480︰ 飯裏加入熬足24小時的濃郁牛肉湯炒製，還撤上大量炸日本青森大蒜及蔥粒並置於鑄鐵鍋內，還會席前拌入油香十足的牛骨髓，非常邪惡。
▲【Blaze Craft】西班牙乳豬 $298︰ 西班牙乳豬加入迷迭香、時蘿、蒜頭及啤酒以約63。C 慢煮15小時，接到柯打時再烤至金黃，皮脆肉Juicy。
▲【Blaze Craft】西班牙海鮮燴飯 $328︰ 選用西班牙Bomba米，配番紅花、魷魚及豬頸肉，以自家熬足6小時的龍蝦湯烹煮。
▲【Blaze Craft】Tasting Platter $188︰ 可一次過試齊4款自選生啤，每杯約150毫升。
