飲食攻略︳飲咖啡好處多 可延緩腦退化！ 中醫警告勿與2物同服：增食道癌風險

飲咖啡有不少好處，不過亦有其忌諱。有中醫師說出飲用咖啡的好處，以及需要注意的地方，提醒大眾飲咖啡時切勿與兩種東西同服，否則有可能增加患癌風險。

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廣東省英德市人民醫院中醫師何文星日前拍片，說明飲用咖啡的好處及禁忌。他指出適量飲咖啡對於保護肝臟有一定作用，並引述澳洲研究，指每日飲2至3杯咖啡，有機會將患肝癌的風險降低38%；如每日飲4杯咖啡或以上，患肝癌的風險降低41%。

其次，飲咖啡亦能預防癌症，除了肝癌外，根據2015年美國一份研究報告指出，每日飲超過4杯咖啡，10年內患皮膚癌的風險會降低20%。美國南加洲大學的研究人員發現，飲咖啡可降低患直結腸癌的風險；日本亦有研究指出，飲咖啡可降患頭頸部癌症的風險。美國2015年至2020年的《居民膳食指南》中也提到，如每日適量飲不加糖及奶的咖啡，亦可降低患2型糖尿病、乳腺癌、子宮內膜癌、肝癌的機會。

何醫師續指，飲適量咖啡對延緩老人痴呆（認知障礙症，又被稱為「腦退化症」或「失智症」）有一定作用。在知名期刊《Geriatric Medicine》的其中一研究，曾提到每日攝取261毫克咖啡因的人，10年後患老人痴呆的風險降低36%。

飲咖啡3大好處

飲咖啡2大禁忌

雖然飲咖啡好處多多，不過何醫師就提醒飲用咖啡時切勿與兩種東西同服，否則有可能對身體產生傷害，甚至增加患癌風險。何醫師指，首先，飲咖啡時不應吸煙，因這會加倍損害心血管及患癌風險。他解釋不少需要經常集中精神的族群，不時會「雙管齊下」，但根據研究，吸煙、喝酒和咀嚼煙草都會增加患食道癌的風險；而飲用攝氏65度以上的熱飲，亦會增加此風險。在此情況下，如一邊吸煙一邊飲熱咖啡，有可能會令患食道癌的風險變高。

其次，飲咖啡時不要飲酒。除了因飲酒會增加患食道癌的風險外，利用咖啡解酒亦會增加脫水的風險，「很多人以為喝酒喝醉了，這時拿咖啡提一下神，解一下酒」。何醫師提醒咖啡因很多時不但不能解酒，還會令人有自己尚清醒的錯覺，導致喝酒量及頻率增加；而且咖啡因有利尿功效，再加上酒精的作用，會增加脫水的風險。

對於咖啡的飲用量，何醫師就建議超過50歲中老年人士，每日飲用3杯咖啡，約400毫升左右；惟不要超過6杯，有可能對身體造成損害。亦可以選擇飲1杯咖啡加幾杯小茶，「因為喝茶也是個非常好的習慣」。

咖啡因過量8大警號

雖然咖啡好處多多，要注意每人有不同體質，部分人身體或未必能承受咖啡因。台灣營養師高敏敏早前在Facebook專頁發帖提醒大家，如果屬於可以早上一杯、下午一杯咖啡因飲品的人士，就要留意自己的咖啡因攝取量，因為攝取過量咖啡因容易對健康造成影響：

她補充，只要是攝取適量的咖啡因，其實是對身體有益的，能夠幫助增加新陳代謝、提神醒腦、提升工作效率、燃燒脂肪、抗氧化等；而且齋啡熱量低、添加物少，對於任何人都屬於健康之選。

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撰文：陳潔雯