減肥少油食得清淡，未必就等於健康？台灣一名年輕女性因排便不順求醫，醫生經了解後得知，她為了減肥而將所有食物都先「過水再去油」才放入口，令身體缺乏順暢排便的必要元素，這才引發便秘問題。醫生表示，一般出現慢性便秘都基於3大成因，建議大家出當現輕微便秘時，可以先嘗試從相關方面著手，切勿著急使用藥物，令情況變得更嚴重。
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台灣家庭醫學科醫生陳欣湄，早前於台灣健康節目《健康2.0》分享上述案例，指一名年約20多歲女子為了減肥，平日都會將所有食物都先過水去油才食用；雖然攝取了大量纖維，但仍出現排便不順的問題。陳醫生指出，該名女子會出現便秘問題，是由於油脂攝取不足，導致到排便不順，最終在補充足夠油脂後，便秘問題便有所改善。
陳醫生解釋，出現慢性便秘一般都基於以下3大原因，因此出現便秘時，亦建議先從這些方面著手：
3大慢性便秘成因
胡亂使用瀉藥 可致腸道功能停擺
陳醫生再分享另一病例，指一名年紀不到30歲、患有嚴重便秘的年輕女性，初期便秘時已靠瀉藥排便，結果由初期吃一粒有效，到後來藥量日漸增大，更要服用另一等級新藥才能排便，最終可能不到30歲便需要每日浣腸。
陳醫生指出，人體出現便意時，腸道中的平滑肌就會開始蠕動，而肛門附近的內外括約肌同時會配合排出糞便，整個過程可以靠生理機制逐步完成。但如果大家平日出現排便不順，便貪方便使用瀉藥，很可能會令到腸道原本的生理機制被抑制，使腸道功能停擺，導致便秘情況惡化。陳醫生建議，如果出現輕度便秘症狀，可以先嘗試解決上述3大成因，或者排便問題就會自然解決。
4大原則助排便順暢
台灣營養師李婉萍曾於其Facebook專頁中提醒，飲食上應該盡量在主食和配菜多含膳食纖維、減少精緻澱粉、增加蔬果攝取，日常也要多喝水及多運動，搭配運動能夠促進腸道健康。她提醒大家要緊記以下4大原則：
營養師：食物先過水去油易有反效果
坊間流傳著各種減肥方法，例如水腫要少喝水、改吃低GI（升糖指數）食物、食物先過水去油再進食等。台灣營養師郭彥廷在其Instagram專頁中表示，這些做法都是錯誤的迷思，雖然都有效減肥，但也容易導致出現反效果，甚至影響身體健康，故此她為大家拆解3大減肥迷思。
對於進食任何食物都要先過水，洗走油脂才進食，郭彥廷直言這屬於極端減肥的方法，長期執行確實能夠減少脂肪和熱量攝取，達到減重的效果，但也容易出現反效果，因為飲食中缺乏充足脂肪酸，容易導致臉色變差氣色變糟、皮膚變得粗糙乾燥、神經健康受到影響，甚至會影響荷爾蒙分泌。
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撰文：倪慧雯