管家王｜煲湯途中玻璃煲蓋爆裂 日本廚具老店：半冚煲蓋高危

玻璃煲蓋爆裂意外時有發生，煲蓋本身已有裂紋，又或者遭遇劇烈溫差轉變被視為主因。有日本廚具廠商就解釋，爆煲蓋意外往往因為做錯「兩件事」，導致煲蓋其中一邊嚴重受熱所致。裝方又提醒只需留意煲蓋一個位置，就可知自己會否是「爆蓋」高危一族。

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冷卻後重新冚蓋即爆玻璃

煲湯途中玻璃煲蓋爆裂情況時有發生，玻璃碎片四濺之下輕則令食材報銷，重則甚至割傷用家。日本有網民就於Twitter分享，指早前煲湯期間一度將玻璃煲蓋提起並放到一邊冷卻。其後重新蓋上時卻突然傳出「啪」一聲，玻璃煲蓋應聲破裂，可幸是意外僅導致湯水報銷，人未受傷。

廚具廠商拆解爆蓋5大原因

日本廚具製造商「和平Freiz」留意到相關事件，遂於Twitter留言拆解避免方法。和平Freiz指一般而言，玻璃煲蓋爆裂都離不開5個主要原因：

煲湯時插入湯勺竟屬高危 建議注意一個位置自保

和平Freiz又解釋最危險、容易導致爆煲蓋的動作其實是以明火加熱時，如果煲本身偏離爐頭中央，再加上用家在煲湯中途將煲蓋輕微移開以放入湯勺，突出的煲蓋有機會被明火過度加熱，爆裂機會自然更高。

除了在煲湯時保持將煲放在爐頭中央，以及不要將煲蓋移開「晾」在煲口邊緣之外，和平Freiz建議大家留意煲蓋金屬邊緣會否有一邊因遇上高熱而變色，大概就可以知道自己有否做過以上錯誤習慣。

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