割價搶客｜中國平價菜檔攻陷東京 價錢平4成老舖嘆難鬥 揭開2大低價原因

受疫情衝擊，日本除旅遊業大受打擊以外，不少零售店亦因來貨價高漲問題而經營困難，甚至結業。有當地傳媒發現，部分歷史悠久的商店街內有菜檔老鋪相繼結業，同時卻有一批主打平價蔬菜的中國式菜檔興起，以低定價吸引不少當地中國人光顧。有當地菜檔就分析2大平價原因，認為中式菜檔的確影響到生意，但亦可視為另類商機。

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中國菜檔入侵商店街 主打平價菜兼賣機票租屋

據《日本新聞網》報道，當地有商店街近期開始出現由中國人經營的菜檔及蔬果檔，形成現象之餘亦引起當地菜檔東主注意。以擁有95年歷史、全長350米的橫濱橋通商店街為例，報道統計商店街內共有11間蔬果檔及菜檔，其中有4間都是由中國人經營的「中式菜檔」，有部分於去年才開業。

相比菜檔老店，報道可見近期出現的中式菜檔有幾大特色，例如一般由操普通話的中國人「睇檔」、價錢牌甚至招牌直接以簡體中文書寫，部分除蔬果外還會額外賣魚類海鮮，甚至在店舖2樓提供物業租售、售賣機票甚至翻譯服務，有日本菜檔東主就形容中式菜檔是「雜貨店」。

憑兩大原因水果蔬菜平一截

中式菜檔吸引到不少人光顧，其中約3分之2估計是當地中國人，受歡迎原因相信離不開「價錢平」。以一包3條、同樣產自日本的長蔥為例，日本菜檔售170日圓（約9.9港元），中式菜檔則只售108日圓（約6.3港元）；日本菜檔一份4個番茄，每份售530日圓（約29港元），中式菜檔則一份5個售380日圓（約22.2港元），亦即中式及日式菜檔每個番茄平均售價分別約$4.4及$7.2，差價4成足見中式菜檔定價相當有競爭力。

明明產地相同但定價卻可以便宜一截，有負責人透露中式菜檔傾向大量入貨，來到價低自然可以較低定價出售。記者又走訪當地批發市場，有批發商代表透露除大量入貨以外，中式菜檔亦傾向接收一些售價較低，但表面有破損的缺陷品，再以較低定價出售。負責人認為有破損蔬果僅賣相較差，品質及味道與其他貨品無異。

舊式菜檔感威脅 挑戰背後亦有商機

有於同一條商店街開舖的日本菜檔東主受訪時指出，中式菜檔的低定價無疑會帶來威脅。由於銷售策略不同，日式菜檔想打減價戰亦不切實際，但對於所面臨挑戰就持樂觀態度，

「平價蔬菜的確會吸引不少客人，但客人本身亦會自行判斷蔬菜品質。如果不滿廉價蔬菜的品質，客人自然就會轉向光顧我們，整體而言不算壞事。」