養肝大法｜捱夜傷肝難排毒！拆解肝臟5大重要功能 營養師教吃5種食物助修復

當捱夜變成習慣，時間是多了，同時身體的負擔都多了。台灣有營養師指出，都市人習慣白天忙碌了一整天，晚上卻遲遲不去睡覺，為了做自己喜歡的事情而捱夜；但這樣的生活習慣對於人體排毒的時間表來說，造成了很大的干擾。有見及此，營養師建議5種護肝食物以及4種營養素，幫助都市人在日常飲食中都能做到護肝的效用。

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肝臟5大重要功能

大部分人都搞不清捱夜對於身體的後遺症有多大，皆因晚上睡眠的時候正是肝臟排毒的黃金時機。台灣營養師吳欣陵在其Facebook專頁分享護肝大法，表示肝臟對於身體排毒有5大功能：

1. 增加身體代謝

2. 負責體內元素合成和分泌

3. 儲存體內不同元素

4. 異化

5. 清除體內廢物及分解毒素

5種護肝食物

簡單來說，這個沉默的器官默默地為身體排走廢物，保持新陳代謝率，確保身體系統運作；惟都市人作息不定時，加重肝臟負擔。有見及此，吳欣陵教大家護肝5大方法，從飲食入手保養肝臟健康：

1. 綠色蔬菜：含維他命B ，是肝臟代謝能量的好幫手

2. 蜆/蛤蜊：含豐富的牛磺酸，可減少脂肪囤積於肝臟

3. 優質蛋白質：幫助肝臟修復

4. 魚油：含Omega3脂肪酸 ，幫助抗發炎

5. 黑芝麻：含芝麻素，幫助抗氧化，避免自由基的攻擊

4種護肝營養素

有見忙碌的上班族多數都要外吃，未必能每天都攝取到以上營養素，所以吳欣陵亦表示，服用適量的保健品都是一個護肝的好辦法。她指出，有4類保健品可以幫助肝臟修復：

1. 薑黃：抗氧化，促進膽汁分泌，減少體內發炎物質產生，建議每日攝取200毫克

2. 人蔘：降低血清中的GOT及GPT含量，人蔘萃取物建議劑量為每日200毫升

（* GOT和GPT均為檢驗肝臟健康程度的指標）

3. 芝麻素：抗氧化，保護肝細胞，建議每日9至50毫克，餐後食用

4. 蜆仔萃取物：蜆中含有大量肝醣及牛磺酸，肝醣可維護肝細胞正常運作；牛磺酸可協助肝臟分泌膽汁，同時具有抗疲勞的效果。

營養師吳欣陵提醒，要做到真正護肝，第一步還是要改變生活形態，從均衡飲食著手，營養補充品只是輔助之用，並非能醫百病。

4大肝臟過勞警號

台灣急診科醫生賈蔚早前於健康節目《醫師好辣》中指出，肝腎性疾病一般都被認為是系統性疾病，因此出現問題時，經常會伴隨身體系統方面異常，尤其於皮膚上出現不同症狀；例如已過青春期，卻忽然粉刺變多、手掌片狀充血等。他提醒大家，出現這些症狀時，不要以為是逆齡回春，因為這些都可能與身體新陳代謝、肝功能變弱等有關。

賈醫生補充指，這些症狀不代表肝臟一定出現問題，因此不必過分緊張，只要在發現症狀時多加注意並進行檢查即可。他於節目中提出以下4種異常訊號，要多留意自身肝臟健康：

內容獲「營養師 吳欣陵」授權刊登。

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撰文：黃堯姿