齊齊惜食

與朋友們吃飯，真人相見，滿心歡喜。大家報復式點菜，叫了滿桌珍饈美食，卻眼闊肚窄，剩下不少。酒過三巡，要離開時，大家看着剩下的美食你眼望我眼，肚子吃不下，帶回家又無人幫忙吃，不知如何是好，我必然主動說︰「交給我吧！我家3個子女是3條『化骨龍』，食量有如無底深潭，我帶回去給他們吃吧。」

3個子女不負眾望，深夜一見美食，分而食之，絕不浪費，他們對於「剩食」沒有任何負面想法，反而覺得既環保又美味。想來是因為我常常分享明末清初理學家朱柏廬的《治家格言》︰「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。」食物得來不易，不可浪費。

其實，本港有不少有心人大力推廣珍惜食物，公關大姐大葉潔馨成立的「惜食堂」就是一家非常有心的社企，向飲食界回收仍可食用的剩餘食物，透過嚴格衞生程序，烹煮成營養均衡的膳食，免費派給有需要的人。

這個暑假是疫情後首個面對面做義工的長假期，惜食堂推出「社創職涯暑期實習計劃」，與百佳合作，為年輕人提供4星期的工作坊，有空的朋友可以一起參與，親身了解如何善用剩食，促進環保。（本欄逢周二、四刊登）