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星期三靚湯|小兒外感不適肺燥咳痰食積氣滯 烹飪導師教煲「萊菔子川貝鷓鴣湯」消食化痰

發佈時間: 2023/06/07

夏天酷熱又潮濕,冷氣房及戶外兩邊走,冷熱交替容易令幼童患上呼吸道疾病。烹飪導師及食療專欄作家芳姐提醒,假如小朋友容易咳喘,很可能是身體較弱、肺氣較虛。有見及此,她推介一款消食化痰湯水,幫助痰熱咳嗽人士紓緩不適症狀。

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芳姐表示,幼童痰多,家長可以用蘇子及萊菔子煲粥供服;蘇子(紫蘇種子)有化痰止咳功效,而萊菔子(白蘿蔔種子)則有消食化痰、下氣定喘的作用,對於小朋友風熱有痰、食積氣滯都頗為有益。

鷓鴣具化痰、滋補五臟功效

假如幼童出現肺熱肺燥、痰多咳嗽病症,有可能是因為體弱肺虛所引致。芳姐建議可將萊菔子配合川貝同用,家長平日亦可多用補而不燥的鷓鴣煲湯,作為食療飲用,可達至化痰及滋補五臟的功效,對於咯痰黃稠、痰熱咳嗽的大人及小朋友都有紓緩作用。

萊菔子川貝鷓鴣湯

芳姐推薦以下一款「萊菔子川貝鷓鴣湯」,湯水味道清香、老少皆宜,惟要注意痰白清稀、氣虛、大便溏薄人士不宜飲用。

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材料 :萊菔子 3錢、川貝 3錢、陳皮 1個、生薑 2片、紅棗 4粒、急凍鷓鴣 1隻

做法 :

1. 萊菔子、川貝分別浸洗;

2. 紅棗去核;

3. 鷓鴣劏洗淨後出水;

4. 全部材料用8碗水煮1.5小時成4碗即可。

小貼士:萊菔子不宜與人參等補氣藥同用。

文章已獲「芳姐保健湯餸」授權轉載。

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撰文:倪慧雯

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