水果是減重及預防便秘的恩物,不過市面水果種類繁多,每款水果的纖維量均各有不同。營養學家Charlene Wong近日盤點了20種市面常見的水果纖維量,當中纖維量最高的為覆盆子,每100克含有7克膳食纖維。不過,有一款水果的膳食纖維量雖然不俗,其熱量亦相當高,因此Charlene建議需要減重的人士注意進食分量。
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每天需至少攝取15克纖維
營養學家Charlene Wong日前在Instagram指,成年人每天需要攝取15克至25克的膳食纖維,以維持腸道和心血管健康,每天進食一至兩份水果,可攝取足夠的膳食纖維、維他命、礦物質及抗氧化物。她盤點以下一些較低卡、同時含豐富膳食纖維的水果。同時,她特別提醒榴槤雖然富含膳食纖維,但卡路里和脂肪含量較高,建議需要減重的人士注意進食量。
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當中,膳食纖維可細分為水溶性纖維和非水溶性纖維:
水溶性纖維:
- 可以溶於水及與脂肪酸結合,它的功用主要能改善腸道問題、軟化並促進排便,預防便秘。同時也能跟油脂物結合,被分解形成啫喱物後排出體外,從而改善血液中的膽固醇及穩定血糖,可從果膠、大豆、洋車前子、燕麥糠等食物中攝取。
非水溶性纖維:
- 吸水後會膨脹,有助硬化大便並促進排便,改善腹瀉狀況,可從堅果、蔬菜、水果、小麥等食物中攝取。
Charlene表示,要成功減重,除了進行低脂、低糖或低卡飲食外,攝取足夠膳食纖維亦十分重要。因膳食纖維有助減少體內的毒素囤積和排走廢物,調節腸道環境,維持心血管健康。
內容獲「annyeong.healthylife」授權轉載。
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