香港一向被譽為美食天堂,旅發局日前邀請6位來自泰國、菲律賓、日本、澳洲和美國的頂級名廚,以及一班國際飲食媒體代表訪港5日4夜,食勻城中多元滋味,並與本港一班星級名廚「以食會友」,包括走訪西營盤和上環一帶的海味店、在元朗屏山法定古蹟鄧氏宗祠品嚐傳統風味盆菜宴等。
澳洲悉尼中菜廳Mr. Wong行政總廚Dan Hong疫情前每年均會來港尋找飲食新靈感,最愛港式點心和燒味,他形容香港最獨特之處在於擁有全球最地道的中菜,經典食品如雲吞麪、粥、腸粉等,必然在港此中尋,但歐洲菜又同樣出色,有多元美食魅力。喜愛收藏波鞋的他,來港時更會特意去旺角「尋寶」,強調香港有很多出色的地標和購物體驗。
今次是Dan在疫後首度來港,期間與本港多位星級名廚交流廚藝。他指,本港名廚把自己獨步廚壇的技藝傾囊相授,令他獲益良多和大開眼界,甚至啟發他借鑑本港廚師處理乾鮑的方法,將澳洲著名美食肉批(meat pie)「變身」成鮑魚肉批;到訪米芝蓮一星餐廳「甬府」更是他首次接觸中國寧波菜系。
曾奪2016年「亞洲最佳女主廚」殊榮的菲律賓名廚Margarita Forés則指,單是走訪中環和灣仔,已找到不少令人心醉的佳餚,難以想像還有多少精彩美食靜待發掘,形容香港是精彩的美食之都,又笑言最愛大閘蟹,決定秋季要再來港。
名廚訪港行程
- {{hket:inline-image name="WhatsA_600_600_600_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf5.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf4.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf3.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf1.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf14.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf13.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf12.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf11.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf10.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf9.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf8.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf7.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="lf6.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
她說,參加由富臨飯店點心大師林國威指導的點心工作坊令她十分難忘,品嚐富臨飯店行政總廚黃隆滔示範製作的陳皮咕嚕肉後,更忍不住抄下食譜。她續稱,今次訪港為其帶來新靈感,包括在菲律賓著名食品阿多波(Adobo)中融入中菜元素,如花膠,以豐富口感。
她補充,香港坐擁各地精英名廚,菲律賓以至亞洲旅客毋需歐遊,已能在港一併品嚐最優秀的各國菜式。航空網絡方便發達、有距離鬧市咫尺之遙的優質郊遊路綫和國際級藝術場地M+等,亦是吸引旅客的優勢。
至於訪港必做的事,Margarita推薦到訪大館、乘搭天星小輪和前往香港仔「覓食」;Dan則建議品嚐雲吞麪、粥品和魚蛋。
好去處|維港水上音樂會首輪門票派畢 7.17推次輪門票, 詳情即睇[下一頁]
撰文︰梁薾心
責任編輯:蔡少紋
-
英國No.1益生菌品牌 從腸道出發改善個人狀態 限時優惠全線產品2件8折 |
|
-
-
《第六屆KKBOX香港風雲榜》 集結港台歌手 第二輪演出名單強勢登場 |
|
-
Tyson Yoshi拒讓小朋友畫自己古董車 被問取消關注kayan9896一事咁答? |
|
-
《愛回家》熊樹仁丨單立文被老婆激嬲要食藥2個月? 胡蓓蔚認性格倔強:共患難唔容易 |
|
-
「賈名媛」邱芷微開show全場high爆 拍檔吳大強狂接商演忙不停 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
周遊關西丨周奕瑋介紹私房貼地景點勁吸引 晚晚開OT覆網友「售後服務」獲激讚
|
-
首艘國產郵輪|首艘國產大型郵輪今出塢 「愛達.魔都號」明年營運
|
-
食用安全|韓連鎖咖啡店 店長磨腳皮無洗手炮製 食客險飲「腳皮咖啡」影相公審
|
-
周遊關西丨周奕瑋節目尾聲彩蛋揭手信對象 開直播預告秋天帶團粉絲搶住報名
|
-
飛人生活|$226萬買終身機票 33年飛足1.2萬次 里數換盡住宿禮品大賺10倍
|
-
回春秘訣︱男子日吃5隻雞蛋4個月後面色紅潤驚人「回春」 醫生揭雞蛋6大好處:防癌防腦退化
|
-
長者進階數碼培訓計劃|政府推培訓計劃免費報長者學苑課程 60歲以上可參加學網購、航拍【附課程列表】
|
-
食物中毒|最容易食物中毒其實係屋企 8大家居飲食謬誤注意 爛薑照食原來會致癌?
|
重啟旅遊|旅發局邀國際名廚訪港 名廚:港式粵菜獨步天下 讚本港擁有多元美食 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D230703
重啟旅遊|旅發局邀國際名廚訪港 名廚:港式粵菜獨步天下 讚本港擁有多元美食 - 晴報 - 時事 - 要聞
香港一向被譽為美食天堂,旅發局日前邀請6位來自泰國、菲律賓、日本、澳洲和美國的頂級名廚,以及一班國際飲食媒體代表訪港5日4夜,食勻城中多元滋味,並與本港一班星級名廚「以食會友」,包括走訪西營盤和上環一
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3560656%2F%E9%87%8D%E5%95%9F%E6%97%85%E9%81%8A%EF%BD%9C%E6%97%85%E7%99%BC%E5%B1%80%E9%82%80%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E5%90%8D%E5%BB%9A%E8%A8%AA%E6%B8%AF%20%20%E5%90%8D%E5%BB%9A%EF%BC%9A%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E7%B2%B5%E8%8F%9C%E7%8D%A8%E6%AD%A5%E5%A4%A9%E4%B8%8B%20%20%E8%AE%9A%E6%9C%AC%E6%B8%AF%E6%93%81%E6%9C%89%E5%A4%9A%E5%85%83%E7%BE%8E%E9%A3%9F
https://skypost.hk/article/3560656/重啟旅遊-旅發局邀國際名廚訪港-名廚-港式粵菜獨步天下-讚本港擁有多元美食
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3560000/3560656/0703OG-M06_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3560000/3560656/
時事
要聞
503
3560656
514
503001001
時事 要聞
天星小輪,美食,食譜,米芝蓮,食品,中菜,港式,菜式,香港,餐廳,點心,香港仔,旅發局
實體詞,品牌,天星小輪,消費,消費種類,美食,飲食,入廚資訊,食譜,實體詞,餐點/餐廳類型,米芝蓮,實體詞,食品,實體詞,菜式,中菜,實體詞,菜式,港式,實體詞,菜式,實體詞,地域及地區,香港,實體詞,餐廳,實體詞,食品,點心,實體詞,地域及地區,香港仔,實體詞,香港政府及法定機構,旅發局
名廚 香港 菲律賓 美食 澳洲 中菜 飲食 點心 總廚 行政 食品 旅客 靈感 國際 雲吞麪 港式 飯店 海味 一帶 星級 富臨 路綫 國際級 最愛 旅發局 元朗 上環 西營盤 會友 全球
2023-07-03
重啟旅遊-旅發局邀國際名廚訪港-名廚-港式粵菜獨步天下-讚本港擁有多元美食