飲食業市道回復暢旺 餐飲管理求才若渴

香港餐飲服務業發展蓬勃，向來是本地最大的就業市場之一，根據政府調查數據，超過一成半的15至24歲的工作人口受僱於住宿及膳食服務行業。隨著新冠疫情逐步放緩，飲食業市道迅速回復暢旺，人手需求持續增加，市場對具備專業知識及職業技能的管理人才，可說是求才若渴。

香港中文大學專業進修學院（CUSCS）開辦的一年全日制「餐飲管理文憑課程（DCM）」，為香港中學文憑試畢業生而設，透過以餐飲管理為基礎的職業導向訓練，裝備他們成為專業的市場新力軍。對課程有興趣的學生，即使中學沒有修讀服務營運等學科，只要符合入學要求*，即可報讀。

這課程由香港中文大學審批及頒授學歷，屬資歷架構第三級。課程兼備理論和實踐，設有四個與餐飲管理相關的單元，讓學生認識餐飲前線營運、客戶服務、市場推廣及人力資源等專業範疇。課程設有240小時實習，配合模擬餐飲設施及虛擬實習平台，加強實務經驗。課程設計方面，有助學生具備紮實的語文、人際溝通、資訊科技等通用能力，並透過考察活動及嘉賓講座，加深對行業的認識。課程亦能加強同學提升專業知識及技能，探索自我潛能及長處，確立日後的升學或就業路向。

DCM畢業生既可銜接CUSCS高級文憑課程，亦可投身業界，成績及實習表現卓越的學生更有機會加入商業營運機構提供的在職培訓計劃，汲取全面的管理知識，開拓個人事業發展。

* 香港中學文憑考試最佳5科成績最少共6分，包括中國語文和英國語文均達第一級；或同等學歷。

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電話: 3943 9057 / 3943 9015

電郵: scs-dipcm@cuhk.edu.hk