益生菌減天熱疲累 蛋白質可幫助睡眠

剛過去的7月天氣異常炎熱。有些人在夏天雖然已喝夠水和電解質、亦沒有中暑症狀，但會長期有疲倦、食慾不振、做事提不起勁的感覺。這些症狀被稱為「夏日疲勞症（Summer Fatigue）」。不少地方都有冷氣對付高溫，但短時間出入溫差大的場所亦會引致疲勞。日本有研究發現經常出入不同溫度（26℃-36℃）的受試者，疲勞指數及反映壓力的唾液澱粉酶值都上升。

綜合研究發現，晚間氣溫愈高，整體睡眠質量愈差，長遠亦會增加精神及心血管疾病的風險。房間溫度要維持多少才合適？內地研究發現受試者在28℃及少通風的環境下，睡眠質量較差，而在24℃及通風良好的環境則睡得較好，睡醒第二天亦感到工作表現有所改善。然而每個人對溫度的耐受性及入睡環境不同，大家可多嘗試作出調整。

日常飲食影響睡眠質量，前文介紹的益生菌植物乳桿菌PS128對睡眠亦有幫助。台灣有研究發現服用PS128益生菌後，因壓力而失眠的受試者表示睡眠較安穩，轉醒情況減少。另有綜合研究分析結果顯示，有良好睡眠的組別飲食中的蛋白質比例比睡眠不佳的組別高，而碳水化合物及脂肪的攝取比例則較低。

要在夏日食得清爽，又能保持足夠蛋白質攝取量，大家可多以海鮮、魚類、蛋類和豆製品入饌。亦可將無糖、低脂、富含優質大豆蛋白的益纖蛋白加入椰青水中，成為方便美味的益纖蛋白椰青水，補充夏日必須的電解質、水份和蛋白質，尤其適合夏天飲用。希望大家在炎熱的夏天亦能維持營養飲食、良好睡眠，精神奕奕地享受夏日時光。

（本欄逢周五刊登）

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