位於天后的酒屋一杯喜,集和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒、燒物、廚師發辦及日本佳釀等的居酒屋料理,滿足不同喜好。今日就由晴報太太懷鈺和葉文輝(啤梨),推介店內各式滋味美食啦!
一杯喜菜單豐富多樣化,特色食物包括半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司,首先用昆布包住赤鯥魚醃製7小時造成底味,以低溫慢煮方法造成半生熟提升鮮味,再用櫻花木烤表面配上特製醬汁;不僅保留了海膽的鮮味和魚眼的濃郁,更富有骨膠原。
晴報太太懷鈺又推介味噌博多牛腸鍋,內有肥美鮮嫩的日本進口牛內臟及牛小腸,加上燉煮到軟嫩的韭菜、豆腐和高麗菜等蔬菜,湯底加入九州、西京味噌混合口味,香氣四溢。
除堂食外,一杯喜還提供外賣福袋便當,每天進口海產以新鮮時令食材足料製作,時而北海道龍蝦偶爾帆立貝等不定期剌身款式,不計成本以福袋形式便當賣予食客帶來驚喜。每盒100元,每日限量20個,讓大家在忙碌的生活中也能享受滋味佳餚。
IPPAIKI一杯喜
地址︰天后清風街1A-1B地下
電話︰6689 8581
撰文:Simon
攝影:晴報
美術:悠然
▲煙燻鯖魚禾草燒 $288︰師傅現場用日本稻草明火燒烤將鯖魚先烤後燻,令魚皮微焦,後再放入煙燻木箱以桃木煙燻熟,令鯖魚魚肉柔滑細嫩燻香撲鼻。
▲煙燻鯖魚禾草燒 $288︰師傅現場用日本稻草明火燒烤將鯖魚先烤後燻,令魚皮微焦,後再放入煙燻木箱以桃木煙燻熟,令鯖魚魚肉柔滑細嫩燻香撲鼻。
▲紫蘇雞皮蝦 $68/串︰用新鮮三黃雞皮和海蝦包裹紫蘇葉燒製而成。
▲壽司師傅Leslie於1999年入行,曾於東京開店與日籍師傅交流多年。
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晴報太太+葉文輝推介 天后和味居酒屋 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D230825
晴報太太+葉文輝推介 天后和味居酒屋 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
位於天后的酒屋一杯喜,集和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒、燒物、廚師發辦及日本佳釀等的居酒屋料理,滿足不同喜好。今日就由晴報太太懷鈺和葉文輝(啤梨),推介店內各式滋味美食啦! 一杯喜菜單豐富多樣化,
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3599674%2F%E6%99%B4%E5%A0%B1%E5%A4%AA%E5%A4%AA%2B%E8%91%89%E6%96%87%E8%BC%9D%E6%8E%A8%E4%BB%8B%20%E5%A4%A9%E5%90%8E%E5%92%8C%E5%91%B3%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B
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2023-08-25
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