搶鹽潮｜核廢水「盲搶鹽」殺到香港？ 食安中心闢謠：碘鹽難抗輻射 警告服用過量增2風險

日本福島核電站昨日（24日）中午開始排放核廢水，由於有傳言指食鹽含有的碘有助抗輻射，令中韓等地，甚至本港及澳門近日均掀起「盲搶鹽」現象。本港食安中心今日（25日）發帖闢謠，強調「食『碘鹽』唔可以抗輻射」，又指出進食過多鹽分，恐令身體增加2大健康風險。

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碘鹽、碘片非輻射「解毒劑」

除了中韓及澳門外，網上亦流傳多張本港超市的食鹽貨架被搶購一空的相片，有網民表示曾目擊有人一次過買數十包食鹽，「盲搶鹽」現象似乎已蔓延至本港。

據本港食安中心在Facebook發帖指，現時並無科學證據顯示進食鹽，能有效預防輻射對身體造成的損害。而且，碘鹽的碘含量低，每日起碼要吃大約2.5至5公斤，才相當於一粒碘片的劑量。至於其他如海藻等碘含量豐富的食物，亦不適合用作緊急輻射情況的預防措施。相反，過量攝入碘及鈉（鹽）會危害身體健康，況且碘片並非輻射「解毒劑」，亦無法阻止身體吸收碘以外的放射性物質。

食安中心指，對於受到放射性碘照射的人士，例如核電廠的職員及救援人員，在暴露於放射性碘前或暴露後的短時間內，服用碘片的確可使甲狀腺內的碘飽和，從而阻止甲狀腺攝取放射性的碘。不過碘片必須在緊急情況下，並經過公共衛生專家或醫生的指導下方可服用。

胡亂服用碘片或過量攝入碘會危害健康，包括擾亂甲狀腺的正常功能，導致甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等情況。另外有多個研究指出，進食過多鹽會增加患上高血壓及心血管疾病的風險。

食安中心提醒，中心會採取多項有效措施去應對輻射食品的危機，本港市面上供應的食物不會有大量輻射污染。同時食安中心會進一步加強向公眾發放檢測結果和日本食品的安全資訊，釋除市民的疑慮，包括公布日本進口食品樣本輻射檢測結果。市民不必過於憂慮。

6類抗輻射食物

雖然進食碘鹽無助預防輻射，據澳洲註冊營養師Jim Lau近日在Facebook指，有6類食物所含有的抗氧化成分，如誤食被輻射污染的水產，有助降低輻射物質對身體的影響。

1.藍莓

成分：白藜蘆醇
功效：溶解細胞內的毒素，使之隨尿液排出，中和自由基傷害

2. 番茄

成分：茄紅素
功效：茄紅素是一種很強的抗氧化物，有助對抗侵入人體的自由基

3. 黑木耳

成分：植物膠原
功效：吸附殘留消化系統內的毒素

4. 蒜頭

成分：硒質
功效：抗氧化，保護細胞免受傷害

5. 青蘋果

成分：表皮含槲皮素
功效：抗氧化，中和自由基對細胞的破壞

6. 綠茶

成分：兒茶素
功效：抗氧化，協助清除體內不穩定的自由基

Jim Lau指，其他如士多啤梨、菠菜、羽衣甘藍、紫洋蔥等新鮮蔬果亦有類似功效。此外，透過補充足夠水溶性纖維，也有助身體提升免疫力，同時多攝取維他命C和E中和自由基傷害，對抵抗輻射亦有正面影響。

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