預先包裝的冷凍甜粟米粒及豌豆粒是不少人家中的「儲糧」之一,消費者委員會(消委會)近日測試了市面24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本,當中有17款檢出微量金屬污染物。此外檢測亦發現,豌豆粒樣本的維他命C及β-胡蘿蔔素平均含量明顯高於甜粟米粒。
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所有檢出污染物樣本沒超規例上限
消委會測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本,當中10款為甜粟米粒,14款為豌豆粒。在24款樣本中,有17款檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物,當中甜粟米粒佔4款,豌豆粒佔13款。
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以每1公斤計,「Woolworths Australian Peas」的豌豆粒樣本含鉛量最高(0.042毫克),其次為「M&S Supersweet Sweetcorn」甜粟米粒樣本(0.037毫克)。此外,「Meadows Sweet Corn」甜粟米粒樣本被驗出含有全部上述3種金屬污染物。不過所有檢出樣本均沒有超出本港相關規例上限,另所有樣本均沒有檢出霉菌毒素、重金屬砷、汞及銻。
在鈉含量測試中,有20款樣本完全沒有檢出鈉,其餘4款每100克的鈉含量介乎4毫克至13.4毫克,當中「Jumbo maxWhole Kernel Corn」每100克的實際鈉含量為7.22毫克,高於包裝上營養標籤標示值95%,即3.7毫克。
另外,「M&S Supersweet Sweetcorn」的營養標籤所標示的鈉含量含糊,僅以鹽含量作標示及沒有提供實際數值。雖然粟米粒和豌豆粒樣本的鈉含量很低,但消委會建議消費者也要注意烹調時應盡量少鹽少醬料,多使用香草代替食鹽,品嚐食物的原味,從而減低鈉的攝入量。
10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物
在維他命C方面,測試中豌豆粒的含量平均較甜粟米粒高,當中有10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物(即每100克固體食物含不少於15毫克)。
以每100克計,豌豆粒樣本的維他命C含量由7.9毫克至21毫克,當中含量最高的豌豆粒樣本分別為「Woolworths Australian Peas」及「M&S British Garden Peas」,兩者維他命C含量均為21毫克。如果以一份蔬菜(80克)計算,進食上述兩者一份的分量後,身體已攝取16.8毫克維他命C,已佔世衛的成人及長者每日建議攝取量37.3%。
至於甜粟米粒方面,以每100克計,維他命C含量最高的為「Meadows Sweet Corn」,但只含6.5毫克維他命C,另外「EarthBound Farm Organic Sweet Corn」及「CO-OP Sweetcorn」更驗不出維他命C。
當中以下10款豌豆粒樣本屬「維他命C來源」食物 ,即每100克固體食物含不少於其營養素參考值15%(即15毫克 ):
維他命C 含量(毫克/100克):
- Birds Eye Petits Pois:19毫克
- GROWERS PRIDE Garden Peas:20毫克
- Meadows Garden Peas:17毫克
- Birds Eye Garden Peas:19毫克
- 佳之選 Garden Peas:17毫克
- EarthBound FarmOrganic Green Peas:17毫克
- La Valle Degli OrtiBuitoni Fine Peas:15毫克
- Topvalu(TV GE Organic Green Pea):20毫克
- Woolworths Australian Peas:21毫克
- M&S British Garden Peas:21毫克
β-胡蘿蔔素含量 豌豆粒與甜粟米粒差異大
β-胡蘿蔔素有助維持視覺系統正常運作、上皮細胞完整性、免疫功能和繁殖功能,測試中豌豆粒的含量同樣平均較甜粟米粒高。以每100克計,豌豆粒樣本的β-胡蘿蔔素含量由233微克至362微克,而甜粟米粒樣本只有23.5微克至50.5微克。
以兩者β-胡蘿蔔素含量最高樣本比較,含量最高的豌豆粒樣本為「Almaverde Bio Organic Extra Fine Peas」(362微克),甜粟米粒樣本則為「Topvalu TV GE Kernel Corn」(50.5微克),兩者相差逾6倍。
如果以一份蔬菜(80克)計算,上述兩款樣本每進食一份即分別攝取了290微克及40.4微克β-胡蘿蔔素,轉換成維他命A則等於48微克視黃醇當量及6.7微克視黃醇當量,佔成年男性每日建議攝取量的8.0%及1.1%。
9款豌豆粒樣本屬「高纖」
膳食纖維方面,豌豆粒樣本的平均含量亦高於甜粟米粒樣本。以每100克計算,甜粟米粒的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克,而豌豆粒則由4.76克至8.42克,當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及豌豆粒樣本分別是「佳之選粟米」(4.81克)及「Topvalu TV GE Organic Green Pea」(8.42克),兩者含量相差約75%。
如果以一份蔬菜(80克)計算,上述兩款樣本每進食一份即分別攝取了3.8克和6.7克膳食纖維,佔成人和青少年每日應攝取量的15.2%及26.8%。在測試中,以下9款豌豆粒樣本屬「高膳食纖維」食物,即每100克固體食物含有不少於6克的膳食纖維:
總膳食纖維 含量(克/100克):
- 佳之選 Garden Peas:6.58克
- EarthBound FarmOrganic Green Peas:6.95克
- La Valle Degli OrtiBuitoni Fine Peas:6.08克
- EmborgOrganic Garden Peas:6.48克
- Topvalu(TV GE Organic Green Pea):8.42克
- Almaverde BioOrganic Extra Fine Peas:6.80克
- WoolworthsAustralian Peas:6.39克
- ORE-IDA Green Peas:6.48克
- M&SBritish Garden Peas:6.99克
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