泰國是港人熱愛的旅遊國家之一,可以逛夜市購物及品嘗地道美食,然而要小心當地1道料理,高危食材含有大量寄生蟲,或會增加患上肝癌風險,當地每年便有逾2萬人因這道菜喪命。
同場加映:
管家王|主婦煮餸只需3種刀 刀具專家:一般家庭唔一定要用貴刀
{{hket:ul-video id="9127"}}{{/hket:ul-video}}
綜合外媒報道,這款泰國菜式名為「koi pla」,由生魚肉碎、香草、香料及檸檬汁混合而成,在泰國孔敬省(Khon Kaen)很受當地人歡迎,特別是在最貧困地區之一的伊桑(Isaan)。
原而這道菜式存在很大食物中毒風險,有報道甚至誇張形容這道菜式「吃一口足以致癌」,生魚肉含有寄生蟲,有機會潛入人體膽管,從而誘發肝癌,嚴重可以致命。這些寄生蟲在湄公河地區的淺水魚類中常見,由於伊桑居民大量食用這道菜,令當地膽管癌發病率位居世界第一。據泰國相關數據統計,每年有超過2萬人因進食這道菜而喪命。
泰國肝臟外科醫生Narong Khuntikeo接受法新社訪問時曾表示,父母亦是因食用這道料理患上肝癌離世,然而當地人對此巨大的食安隱患仍茫然不知。因此他與科學家、醫生及人類學家組成研究團隊,為伊桑村民進行寄生蟲檢測並進行教育。
徹底煮熟食物 預防寄生蟲病
進食生肉有感染寄生蟲風險。本港食安中心指出,水產食物中常見的寄生蟲包括有吸蟲和蛔蟲,大多數寄生蟲會令人有輕微至中度不適,嚴重甚至可進入患者主要器官,引致併發症,故提出進食魚生以下建議:
- 確保淡水魚徹底煮熟,特別是火鍋或粥品中的淡水魚
- 勿進食生的或未經徹底煮熟的淡水魚
- 酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料不能殺死寄生蟲
- 使用專門用具分開處理生的食物和即食食物,以防交叉感染
- 高危一族,包括長者、幼童、孕婦和免疫系統較弱的人士不宜生吃魚類
肝癌9大常見徵狀
肝癌在本港致命癌症中排第三位,堪稱隱形殺手,多數患者發覺不妥時已屬晚期。香港肝癌及腸胃癌基金會創辦人及主席暨外科專科醫生潘冬平指出,肝臟具有自我修復功能,即使只剩下一小部分仍能繼續正常運作,故此其早期病徵並不明顯,但隨腫瘤逐漸增大時,會出現以下9大常見徵狀:
- {{hket:inline-image name="WhatsA_600_600_600_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="16_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="17_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="18_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="19_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="20_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="21_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="22_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="23_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="24_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="25_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
立刻加入《晴報》WhatsApp頻道,獲取最新娛樂、健康及著數資訊,仲有送禮活動!
【https://bit.ly/3RnCHkV】
U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】
撰文:黃堯姿
-
《愛回家》大小姐│林淑敏患乳癌自爆壞飲食習慣 服藥副作用頭痕甩髮:一掹就甩 |
|
-
薛家燕與長者提早慶祝母親節 即場教跳十字步增強健康活力 |
|
-
食用安全|日本Pasco麵包疑混入老鼠殘骸 宣布回收逾10萬件產品 |
|
-
殺蟲劑殺人|33歲英女買殺蟲劑滅蝨 毒煙飄到樓上誤殺11歲鄰居 |
|
-
余綺霞媽媽傳離世消息享年99歲 3月份身體不適未有跟老友慶生 |
|
-
肝癌|男子半年瘦11磅確診中期肝癌 醫生揭元兇:早餐愛吃1配料 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
食用安全|日本Pasco麵包疑混入老鼠殘骸 宣布回收逾10萬件產品
|
-
肝癌|男子半年瘦11磅確診中期肝癌 醫生揭元兇:早餐愛吃1配料
|
-
空氣污染|台大研究揭空氣污染PM2.5可致癌 患肺癌風險比每日吸一包煙高1.044倍
|
-
素食陷阱|5旬婦茹素數十年驚罹3期腸癌三餐曝光 醫生嘆:吃素不見得健康【茹素5大地雷】
|
-
脫毛危機|31歲女常脫腋毛 腋下長逾20個囊腫後悔1習慣釀禍【附醫生拆解毛囊炎VS汗腺炎】
|
-
子宮肌瘤|月經達常人50倍 30歲女睡夢中驚醒渾身血 揭腹藏60顆子宮肌瘤【附4個高危因素】
|
-
新冠病毒|新變異株「KP.2」恐成新冠新主流 台30多歲男染疫求醫當日離世
|
-
中國建設銀行(亞洲) 拓新跨境理財市場 助客戶輕鬆投入灣區生活
|
遊泰注意|泰國菜式「koi pla」含寄生蟲入侵肝臟 可致癌年殺2萬人 - 晴報 - 健康 - 腫瘤及癌症 - D230916
遊泰注意|泰國菜式「koi pla」含寄生蟲入侵肝臟 可致癌年殺2萬人 - 晴報 - 健康 - 腫瘤及癌症
泰國是港人熱愛的旅遊國家之一,可以逛夜市購物及品嘗地道美食,然而要小心當地1道料理,高危食材含有大量寄生蟲,或會增加患上肝癌風險,當地每年便有逾2萬人因這道菜喪命。同場加映:管家王|主婦煮餸只需3種刀
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3615364%2F%E9%81%8A%E6%B3%B0%E6%B3%A8%E6%84%8F%EF%BD%9C%E6%B3%B0%E5%9C%8B%E8%8F%9C%E5%BC%8F%E3%80%8Ckoi%20pla%E3%80%8D%E5%90%AB%E5%AF%84%E7%94%9F%E8%9F%B2%E5%85%A5%E4%BE%B5%E8%82%9D%E8%87%9F%E3%80%80%E5%8F%AF%E8%87%B4%E7%99%8C%E5%B9%B4%E6%AE%BA2%E8%90%AC%E4%BA%BA
https://skypost.hk/article/3615364/遊泰注意-泰國菜式-koi-pla-含寄生蟲入侵肝臟-可致癌年殺2萬人
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3615000/3615364/b9751eed-b4e8-4516-a444-06c75bcf351a_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3615000/3615364/
健康
腫瘤及癌症
503
3615364
514
514003003
健康 腫瘤及癌症
健康問題,魚,魚生,醫生,美食,癌症,食安中心,食用安全,寄生蟲,泰國,旅遊資訊,肝癌
健康醫療,健康問題,實體詞,食品,魚,實體詞,食品,魚生,實體詞,工種,醫生,消費,消費種類,美食,健康醫療,健康問題,癌症,實體詞,香港政府及法定機構,食安中心,健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,病菌及病毒,寄生蟲,實體詞,地域及地區,泰國,旅遊玩樂,旅遊資訊,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,肝癌
健康
寄生蟲 肝癌 泰國 食物 醫生 當地 伊桑 香料 肝臟 以下 徵狀 泰國菜 淡水 報道 風險 外科 料理 患者 當地人 晴報 居民 創辦人 主席 專科 潘冬平 肉碎 香草 用具 頻道 胃癌
2023-09-16
遊泰注意-泰國菜式-koi-pla-含寄生蟲入侵肝臟-可致癌年殺2萬人