食用安全｜深圳排檔買田螺 29歲港男食後四肢麻痺 衞生防護中心：一毒素烹煮不能消除

食用海鮮要小心！衞生署衞生防護中心昨日（18日）公布一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案，一名29歲男子前日（17日）在家中食用田螺，約3小時後出現四肢麻痺，同日到伊利沙伯醫院急症室求醫，懷疑是麻痺性貝類毒素中毒。衞生署衞生防護中心提醒，麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。

同場加映︰

Healthy Life｜打工仔久坐易寒背？3個簡單伸展動作矯正姿勢

{{hket:ul-video id="9163"}}{{/hket:ul-video}}

中心表示昨日正調查一宗麻痺性貝類毒素中毒的懷疑個案，涉及一名29歲男子；該名男子前日於家中食用田螺，約3小時後出現四肢麻痺。病人同日到伊利沙伯醫院急症室求醫，情況穩定，無須入院。

經中心初步調查顯示，涉事田螺購自深圳龍華區一排檔，目前中心仍在調查中。中心發言人表示，麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。

發言人又補充，麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關，通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適，在大多數的病例中，症狀會在數日內完全消退；嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓，甚至死亡。如果市民出現麻痺性海產中毒的病徵，應該立即求醫，並保留餘下的食物以便調查和化驗。

中心提醒，要減低貝類中毒風險，市民應注意以下事項︰

麻痺性貝類毒素耐熱又耐酸

據食物安全中心資料顯示，麻痺性貝類毒素可溶於水中，既耐熱又耐酸；不同毒素的毒性各異，當中以蛤蚌毒素的毒性最為劇烈，進食受痳痺性貝類毒素汚染的貝類可導致中毒。痳痺性貝類毒素來自貝類所吃的浮游微生藻，蜆、青口、蠔、扇貝、帶子等雙殼貝類通常是造成貝類中毒的媒介，因為牠們是濾食性生物，容易攝取水中的毒藻。當海水裏的一些浮游藻類暴發性地大量繁殖，即出現紅潮，生長在受影響海水的貝類所含的毒素濃度會因此迅速增加。

以下為麻痺性貝類毒素中毒6大徵狀︰

立刻加入《晴報》WhatsApp頻道，獲取最新娛樂、健康及著數資訊，仲有送禮活動！
【https://bit.ly/3RnCHkV】

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 ↓
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】