本港不少街市都會利用有顏色燈光,讓肉類或蔬菜顯得更加新鮮。內地本月起全面禁止使用「生鮮燈」,攤販一律只准使用自然色LED燈,有買餸主婦就表示措施有助挑選高品質貨品,但檔販就擔心會令部分新顧客誤會食材不夠新鮮。
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中國國家市場監督管理總局令第81號《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》於上周五(1日)正式實施,內地各大街市、蔬果農產品商場內攤檔以往常用、能夠令蔬菜肉類展現出較佳色澤的「生鮮燈」將被全面禁用。
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街市檔販只可用自然色燈光 違者最高罰款3萬
規定實施後,原本被用作改變食物色澤的紅、白等顏色燈光將不再可以使用,而要全部換成正常色溫的「LED燈」。綜合內媒報道,有關規例旨在避免消費者被誤導。違例者將被市場部門責令改正,警告無果將處5000至3萬元人民幣(約5500至3.2萬港元)罰款。
內地各大街市超市攤檔在規例實行後,都換上正常色溫的照明系統。有買餸的主婦認為白光燈下較易看清肉類品質,指「紅光燈下難看出肉類是否新鮮」;有肉檔負責人則指,熟客一般對其貨品有信心,但新客路過時見肉類顏色不夠紅「看看就走了」。
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適用燈光顏色各異 豬肉配紅光、蔬菜用綠白光
在街市超市以不同燈光為肉類及蔬菜「美顏」的做法相當普遍,顧客一般都對這種「掩眼法」習以為常。有經營燈飾的商家表示,被稱為「生鮮燈」的照明系統相當受歡迎,且不同種類貨品要使用哪一類燈光亦相當講究。
以肉類為例,紅光配搭冷白光就可以帶出鮮嫩感覺,可使用在豬肉上,白肉如雞肉則應以紅光配正白光。「紅光配暖白光」則可令熟食顯得可口、蔬菜則應以綠光配正白光,可以令其新鮮感覺大增。
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對於以「生鮮燈」促銷會否有法律責任,內地王英佔受訪時曾指出,根據《消費者權益保護法》消費者享有知悉其購買的商品之真實情況,商家如以燈光掩飾貨品的品質問題,有可能涉及侵犯消費者權益;四川英濟律師事務所律師張小軍則指,商家如有意利用燈光隱瞞商品真實信息,有可能被認定為具有締約過失而需作賠償。
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2023-12-04
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