韶關位於粵北,距香港300多公里,從深圳乘高鐵前往,個多小時即到。近年開闢優雅公路,開車四個小時左右即達。樂昌離韶關更北,車程大半小時,再往北走一點點已入湖南。
山區匯水成江,處處江河,水土肥沃,當中含沙量高的地段適宜種芋頭。
過去好幾年,朋友轉送當地農民田裏掘出、名為「炮彈芋頭」的品種,炆、煮、蒸、炸、打邊爐、BBQ,全都合適,今時今日已難找到類同品質,香、腍、綿、滑,一年一造,隆冬時分收成。今年暖冬,對芋頭質素造成一定負面影響。答應前往朋友家的芋田自掘(哪有技巧與氣力?一旁觀賞猶自可),終於起程。
山光水色,農田阡陌,猶似重返舊時新界,坐田埂悠然看田看山,其樂無窮。掘出芋頭個個呎多長,六至八斤重,由頂至踵高逾五至六呎,恁誰看到誓必歡喜不已。
回到朋友家中、莊園中間、天空之下吃芋頭扣肉、走地雞窩、清炒大芥菜膽和菜心,甜得不可方物;農家自養豬自製臘味蒸芋頭,剛剛從田裏取出清香青蔥切粒,加熟油生抽淋到白米飯上,簡單如許,吸引無限。只怪自己不早來此親近,今年年底定必提早報名北上!
(本欄逢周三至五刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
-
誰是誰非|疑似智障童搭「霸王的」 被追截嗌救命倒地 司機放上網公審反惹郁手爭議 |
|
-
劍擊界男神丨吳諾弘甩拖後火速撻著師妹 公開多謝女友陪度過低潮期 |
|
-
起底違法|與鄰居爭執拍片放網上公審 30歲女涉「起底」被捕 |
|
-
濫用公屋|派8.8萬份申報表查富戶 59公屋戶被揭在港有樓 房署正調查暫不收樓 |
|
-
【晴報睇住賞 – 送30份「東薈城名店倉 x 藍精靈」限量版聖誕毛公仔飾物及 Venchi x BANNECKER 冬日巧克力薄片禮盒】 |
|
-
婚禮血案|婚禮上槍殺新娘一家自盡釀5死1傷 29歲殘疾新郎疑1原因動殺機 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
樂昌山鄉掘芋頭 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D160107
樂昌山鄉掘芋頭 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
韶關位於粵北,距香港300多公里,從深圳乘高鐵前往,個多小時即到。近年開闢優雅公路,開車四個小時左右即達。樂昌離韶關更北,車程大半小時,再往北走一點點已入湖南。 山區匯水成江,處處江河,水土肥沃,當中
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1577183%2F%E6%A8%82%E6%98%8C%E5%B1%B1%E9%84%89%E6%8E%98%E8%8A%8B%E9%A0%AD
https://skypost.ulifestyle.com.hk/column/article/1577183/樂昌山鄉掘芋頭
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1575000/1577183/tang20160107jfn38-150052_20160107_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1575000/1577183/
生活副刊
專欄
007
1577183
503
503007035
生活副刊