日本遊散談：吻仔魚

在江之島最出名的是吻仔魚。

吻仔魚的刺身飯，或熟食的蓋飯，島的大街上幾乎每家餐廳都會賣，但中午過後很多店家門外都貼上賣光的告示，想吃的只能望門興嘆。也有店家有賣包含小量生熟吻仔魚在內的雜錦海鮮飯，算是以僅餘的存貨多分配給專誠來品嘗吻仔魚的旅客享用吧！但想大啖大啖地吃的吻仔魚蓋飯則沒有了，明天請早。所以就算12時未餓到吃得下中午飯，也務必先排隊看看。

島上還有吻仔魚壓成的仙貝和各式魚乾，我較喜歡吻仔魚天婦羅餅，以洋蔥、甘筍絲和大量吻仔魚炸成，灑上紫菜粉。喜歡它是因除了好吃外，不太能看到魚的眼睛。

所謂吻仔魚，似乎就是我們的白飯魚。想起小時候媽媽總是騙我吃白飯魚，說營養高，對成長中的小孩特別好，但看到魚眼我怎也不肯吃。後來有天，媽媽說做了蝦仁炒蛋，一看，分明是切掉了頭的白飯魚，我雖然沒那麼好騙，但想到媽媽把小小的白飯魚逐條切頭的苦心，還是假裝受騙吃下了，但心裏還是希望下次是做真正的蝦仁炒蛋好了。