在澳洲考酒牌

在澳洲時，曾經幻想有一天我會做酒保，在酒吧內左搖搖、右搖搖，調出一杯有水準的雞尾酒，然後招待客人，感覺頗有趣。

有此想法，是因澳洲人很喜歡喝酒，放工、放假都去了喝酒，這是一種文化，加上我在香港大概沒有機會做這種工作，想去澳洲一試做酒保的體驗，做一份兼職也可以過癮一下。持工作假期簽證人士，可以在當地修讀不多於四個月的課程，要讀一個短期品酒或調酒班其實是可行的。

結果報不成課程，卻考了一個RSA（Responsible Service of Alcohol）酒牌，在澳洲要合法地從事服務與酒相關的工作，都必須持有RSA。例如在酒吧、餐廳等地方工作，都需要有此牌才可以倒酒。所以，即使學懂了調酒，上班也要有這個入場券。在澳洲考的RSA證，並非每個州都暢通無阻，有些州通行，有些卻不可以，即是在悉尼考的牌在墨爾本不可行，需要重考。

由於我在高級餐館工作，每晚都有機會倒酒，經理後來發現原來大家都沒有考牌，便叫大家去考試後才能招待VIP房的貴賓。雖然考證不難，但由幼稚園開始，少不免對考試、測驗有抗拒感，幸好這個牌不難考，內容如掌握酒的相關法例。我和同事相約幾個柴娃娃去考試，其實只是一天的短期課程，上完堂立即考試測驗，基本上一定合格。

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