早吃易致敏食物 幼童反減過敏

經常聽到有人說吃蝦蟹後，皮膚痕癢、紅腫，專家指，原來絕大多數的食物過敏患者是後天因素引起，包括生活模式過於「中產化」，嬰幼兒時期已戒吃容易過敏的食物，結果適得其反。近年因後天致過敏患者激增3至4倍，建議小孩自4個月至1歲起，便應進食不同種類食物，減低過敏機會。

家長太謹慎 後天食物過敏激增

美國食品藥品監督管理局（FDA）早前發表文章，指出8種常見的食物，最快可在數分鐘內引起過敏症，包括花生、牛奶、堅果等，輕則導致皮膚過敏、氣喘、腹瀉，重則會休克。

養和醫院過敏病科中心兒童免疫及傳染病科專科醫生陳偉明解釋，過敏症是因為人體的免疫系統產生不當的防禦而引起，估計現時全港有8％的人患有過敏症，包括濕疹、哮喘等，其中食物過敏佔5％。他續說，食物過敏可以由先天及後天引起，若果父母有病史，患病風險將增加60％至70％，單一父或母則為30％至40％。

但近10至20年，因後天因素引起的食物過敏患者激增3至4倍，主要是進食過多經提煉、添加的食品，以及生活方式過於「謹慎」，「半歲至1歲前父母都不敢讓孩子亂吃」。據中心資料顯示，70％食物過敏患者為小孩，成人僅佔30％。

瑪麗醫院兒童及青少年科顧問醫生何學工亦指出，本港小童的食物過敏比例約0.3％，即代表每1,000名小童便有3人，「主要因生活模式太西化或者太中產，有研究發現，由外國回流的港人，有花生過敏的比例較高。」去年中亦有研究指，80％至90％小童的花生敏感，會一直發病直至長大成人，而且致命率偏高，「4個月至1歲早點吃容易過敏的食物，反而早點無過敏。」

發作可腫到變豬頭治療靠「以毒攻毒」

何學工表示，食物過敏的急性反應會在數分鐘內出現，包括皮膚紅腫、風癩、痕癢，「個樣可能會腫到豬頭咁」，甚至有哮喘、呼吸困難，嚴重者會休克，危及生命；而慢性過敏反應可能要在進食後相隔1至2日才出現，包括誘發濕疹、皮膚痕癢、腸胃不適、便秘等。

目前治療食物過敏的方法多，除一般的血液測試、食物激發測試等，何學工說，脫敏治療是最治本方法，利用食物逐步遞增懷疑致敏的進食量，在醫學監測下觀察患者反應，增強患者的耐受性，「相等於以毒攻毒」，但有一定風險及需時較長。

記者：謝雅寶