抓餅，世界同

自抵達摩洛哥，不論古城Fes、Marrakesh，還是摩登城市Casablanca；每天早餐，在酒店還是街邊，就愛吃這款熱辣辣油煎餅。塗上鮮牛油加蜜糖、棒仁朱古力醬、芝士、雞蛋、簡單沙糖檸檬汁……跟前宗主國法蘭西至普通的街頭小吃薄罉 Crepe，頗有點形似神似，但與它最似，朋友說，是台灣的蔥抓餅。

更覺似燒餅油條的燒餅！

一份份麵粉糰，油光水滑發好，即叫即做，攤開平鍋上，不得用急火，慢慢煎香，排隊人龍恁長都沒得商量，慢工出細貨，急亦無所用。

煎香離鍋，塗上鹹、甜自選內容，此刻法蘭西牛奶咖啡Cafe au Lait出場，一口香滑咖啡，一口燒餅，美好一天從平凡美妙早餐出發，精神爽利；抓餅、燒餅、薄罉、薄餅……Crepe隨便你如何稱呼，和味，飽滿還可多樣化。真爽！

（逢周三至五見報）