凝結芽孢桿菌 提升蛋白質吸收運用

先前提到，凝結芽孢桿菌GBI-30（下稱BC30）能維持腸道菌群的平衡、促進腸道健康。原來BC30亦可以幫助蛋白質吸收和運用。

有研究在腸道模型中發現BC30會於腸道環境中分泌蛋白酶，並把乳清蛋白降解。亦先後於豬和人的臨床實驗中觀察到，服用BC30組別對象的血液中的氨基酸水平顯著提高。BC30益生菌能於腸道中提供蛋白酶，幫助身體分解蛋白質，尤其是吸收效率較低的蛋白質（如植物蛋白），從而提高蛋白質吸收的效率。

有趣的是，BC30不單幫助我們消化蛋白質和吸收氨基酸，當中血液中亮氨酸（Leucine）和穀氨醯胺（Glutamine）--兩種身體用作輔助和修復肌肉的氨基酸--亦有顯著的提升。於另一項臨床實驗中，同時服食蛋白質及BC30補充劑的運動員，於高強度運動後，肌肉痠痛感和血液中作為肌肉撕裂的生物指標（Biomarker）比只服食蛋白質組明顯減少。綜合其他數據，研究員認為BC30從主觀感覺和客觀生物指標上，都可加快肌肉復元，從而提高運動表現和訓練效率。熱愛運動的您，不妨選擇以BC30及蛋白質作為混合營養補充劑。

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（本欄逢周五刊登）

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