究竟今晚煲乜湯好?這個煩惱相信困擾着不少香港人。我也是愛飲湯之人,每晚都想飲到不同靚湯,想試新口味又不知道有甚麼好選擇,所以看到陳家廚坊最新推出的湯譜《回家煲靚湯》,就忍不住講句流行語︰「我最期待的畫面出現了。」
這本新書包括了多種不同類型的湯,從方便快捷的滾湯,到廣東人最愛的味道濃郁老火湯,到照顧素食者的素湯,以及煲定慢慢飲的健康茶水等,共有幾十款,內容極之豐富。
可能有人會說,現在網上湯譜眾多,上Google也可以找到不少,為甚麼還要特意去買書?這的確是好問題,不過,《回家煲靚湯》不只是湯譜咁簡單,它更像中湯的百科全書。書中最精采的部分,莫過於前半部的「煲湯的疑惑」,內容是紀臨和曉嵐多年經驗的集合。該章節解釋了大量煲湯時會遇到的問題和解決方法。例如書中建議豬、牛要冷水落鍋,原因是熱水有礙出味,但雞鴨等又有其他處理方法。煲湯的水量、火候、肉的部位也有各自的原理。《回家煲靚湯》就好像武林秘笈,學到的不只是招式,還有內功。
有了這本書,以後不用煩惱要煲甚麼湯,實在太好了!
(本欄逢周三刊登)
撰文:
葉潔馨
資深廣播人,現為公關公司總裁
欄名: 一匡絮語
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
煲湯秘笈 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D190109
煲湯秘笈 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
究竟今晚煲乜湯好?這個煩惱相信困擾着不少香港人。我也是愛飲湯之人,每晚都想飲到不同靚湯,想試新口味又不知道有甚麼好選擇,所以看到陳家廚坊最新推出的湯譜《回家煲靚湯》,就忍不住講句流行語︰「我最期待的畫
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2246128%2F%E7%85%B2%E6%B9%AF%E7%A7%98%E7%AC%88
https://skypost.hk/column/article/2246128/煲湯秘笈
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2245000/2246128/
生活副刊
專欄
007
2246128
503
503007035
生活副刊