最抵飲的滿分酒

格拉夫（Graves）位於梅多克Médoc以南，由波爾多市外圍向南伸延50公里直至加隆河（River Garonne）左岸。這裏的土壤與Médoc相近，但有更多石卵，格拉夫正是以此為名。石卵土壤有利疏水，令雨水不會在土壤表層停留，迫使葡萄樹根不斷向下尋覓水源。在這過程中吸收到不同層次土壤的礦物質及養份，令葡萄果實的汁液更加複雜精采。

Chateau Smith Haut Lafitte是格拉夫的列級酒莊，留意這酒莊名字中的Lafitte比五大名莊的Lafite多了一個't'，這裏出產上佳紅、白葡萄酒，但只有紅酒被封為列級，它紅酒年產量約10,000箱，白酒只有約2,500箱，紅酒與白酒的價錢相近，白酒的評分有時會比它的紅酒更高，兩者皆是精品，以典雅聞名，而且每年都有水準。

酒莊的歷史起源於18世紀十字軍東征年代，一個蘇格蘭軍官George Smith買下這莊園，在舊名字Chateau Haut-Lafitte上加入自己的姓氏而成為今日的名字。這酒莊在19世紀時曾經顯赫，並曾在1876年贏得「最佳管理莊園」金獎名號，無奈經歷兩次世界大戰摧殘，有過一段頗長的低沉時期，直至1990年被商人Daniel Cathiard購入，重新注資，並與太太Florence共同管理。他倆真是志趣相投，年輕時同是法國滑雪隊的國家代表，購入酒莊後盡全力復興莊園，將傳統技術與新科技結合，採用有機種植並自設製造橡木桶工場，更用全新橡木桶為酒進行乳酸發酵。在他們的努力下令質素大幅提升，所以選這莊園的酒，最佳是踏入90年代之後的出品，絕少失手。2009年取得Robert Parker的100分，它的市價只是同年也是100分的Chateau Haut-Brion的一半，堪稱最抵飲的滿分酒！

筆者在幾年前曾訪此莊，園內滿布莊主搜羅的藝術收藏品，我騎單車遍遊莊園，印象一世難忘！

（本欄逢周四刊登）