將澳門手信入饌

大家去澳門遊玩，臨尾總會買一大堆手信回家吧！你的最愛是甚麼，杏仁餅？豬肉乾？當地原來有一間餐廳，專門將澳門的地道美食和手信入饌，不但菜式充滿創意，而且presentation還美得叫人驚嘆，說的是去年6月遷址至南灣雅文湖畔，即澳督府對面的「西洋菜餐館」（FB︰sycbistro）。

西洋菜餐館，英文是Seek Your Choice Bistro，很有趣的繙譯，他們提供的「澳門手信餐」，第一道菜便是「西洋菜蜜」，原來這是定居澳門的葡萄牙人之傳統飲料，餐廳以西洋菜蜜為基底，再加入白酒、蘋果汁、丁香等香料調製而成，喝起來清新又甜美，不過這飲品只在冬天及春天供應，其他季節會提供Sangria。

整個套餐之中，我最愛的是「葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞」，這菜式面頭有一塊透明像膠片的東西，大家都很好奇究竟它是甚麼、能不能吃？大廚兼老闆Laurence向我們解說，原來這是用啤酒做的，味道微酸，口感像啫喱，底下是肉碎和豬肉乾，肉乾薄身、香脆，很有特色。

甜品是「杏仁奶凍」，用杏仁餅模將三款奶凍上桌，我這天是杏仁奶凍、椰子雪糕及木糠布甸，我最喜歡的是雪糕，裏面加了一些椰絲，好吃，伴碟的還有一塊最地道的澳門手信--杏仁餅！

這二人套餐共九道菜，盛惠MOP$999，配特色餐酒的話MOP$1,220，在澳門來說不便宜，不過能從一頓飯吃出澳門歷史，一口一文化，確是很不錯的體驗。

（本欄逢周三刊登）