告別敏感乾燥！蟲草花紅蘿蔔冬菇雞腳湯

「天氣忽冷忽熱，我臉上的敏感又來了，我已不停塗面霜了。」Priscilla說。

「讓我看看。你的臉不但乾癢，甚至有點紅。你的嘴唇爆坼，紅紅的還脫皮，明顯是津液不足導致。津液主要負責滋潤及濡養，散布於肌膚表面，滋潤皮毛及肌膚，使皮毛肌膚潤澤富彈性。」我說。

「怎辦？我已不停塗潤唇膏了。」她說。

「津液不足和脾胃大有關係。脾胃位處中焦，我們吃下食物，通過脾胃運化水穀，散布精微和津液。所以脾胃很重要，若脾胃虛弱，水谷精微化生不足，津液的濡養滋潤作用則不足，造成皮膚乾燥、肌肉鬆弛、毛髮枯乾、兩目乾澀、口唇乾裂、鼻乾口乾等。」我說。

「那怎辦？」她着急地問。「當然要強化脾胃功能啦。情緒也有影響，因為心情不舒會影響津液的輸布及排洩功能，常見表現有眼腫面腫、形體浮腫和肥胖等症狀。」我說。

「吃甚麼可以補救？就快過年，我要變美。」她說。

「中醫有保胃氣，存津液之說。故飲食方面首要保胃氣。現在還是小寒節氣，故不能忽略補腎。此時可以煲蟲草花紅蘿蔔冬菇雞腳湯。蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰之效，對眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等患者有幫助。調理脾胃有紅蘿蔔和冬菇。紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，有健脾、化滯之效。冬菇性平、味甘，入胃經，有健脾和胃、補氣益腎功效。雞腳因其性平、味甘，能強筋健骨、潤澤肌膚，更能消水腫。雞腳最能保津液，是這湯的重點。」我說。

「別以為喝點湯水就能治好敏感。今天也會處方中藥給你。如果每逢轉天氣皮膚都很敏感，變得紅癢、紅腫、脫皮等，必須請教註冊中醫師，好好調養一番。」我說。

材料（四人分量）︰蟲草花五錢、紅蘿蔔一條、冬菇五粒、蜜棗兩粒、生薑兩片、雞腳五隻。

製法︰一、先把雞腳汆水；二、冬菇浸洗半小時；三、紅蘿蔔去皮切塊；四、所有材料加水（2,000毫升），大火煲滾後改細火煲兩小時；五、最後加少許天然鹽調味。

原文轉載自etnet《經濟通》

轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周四見報）