【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動

陳彥琳
陳彥琳

法式咳嗽食療

發佈時間: 2019/01/21

最近香港天氣忽冷忽熱,幾天之間天氣溫差的變化頗大,對於氣管比較敏感的人,溫差大會令人的喉嚨不適。雖然我在法國學廚,但對中藥食療也非常感興趣,所以我喜歡把對健康有幫助的材料,不論中式或西式也加入我的食譜裏。

其實西式香料中的百里香(Thyme)也是一種不錯的選擇。當我細心研究這款西式香料時,發現百里香原來對氣管敏感有特別療效,它最優勝之處,就是可以提升肺部的免疫能力和抗炎;其次,百里香有抗氧化功能,還可以提升我們身體裏的健康奥米加3油,所以對腦部、腎臟和心臟都有益處。

所以,我在烹調炆牛尾的菜式時喜歡加入百里香,以提升餸菜的香味,因為百里香本身可以增強餸菜的香氣。煮飯時,大家也可以放入兩條百里香同煮,又或用百里香煲水加蜜糖飲用。

百里香可以自家種植,選購一盆有機的百里香放在家中,一來可作綠色植物點綴家居,需要時又可以摘少許作餸菜調味,一舉兩得!

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳彥琳 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食