熱海箱根山海盛宴

日本初春，正值百花盛開，我慶幸今年4月，又有機會帶客人好友一起去賞花，順道去伊豆熱海泡泡溫泉，治癒身心。俗語都有話「靠山吃山，靠海吃海」，重點更是不時不食，來到靠海的伊豆，海鮮自然特別豐盈，當地名物金目鯛，活吃鮮甜清爽，配搭生蠔、牡丹海老、海膽、魷魚及海螺等生海鮮齊吃，絕對是伊豆海之盛宴，料理中還有個有趣的菜式「踊之燒」，令人想起日本經典電影《伊豆舞孃》，它其實是活燒鮑魚，過程中它如像鍋上跳舞，夠晒噱頭。既然在伊豆，要靠海吃海，那不如去到神奈川縣的箱根，便可靠山吃山，在富士山下吃個豐富的山珍盛宴，盡嘗時令蔬菜；而當地的甲羅蟹宴也頗負盛名，當中的松葉蟹，無論白焯還是炭燒，都肉厚多汁，宴菜中還有味噌蟹、蟹刺身、鐵板蟹、蟹鍋及蟹蒸蛋，真正各「蟹」各精采。

花花世界，可不止日本，初春的韓國首爾，同樣櫻花盛放。同在4月，去日本前我亦會先帶好友去首爾賞花，當地無論是石村湖水櫻花大道，還是汝矣島輪中路的櫻花大道，櫻花美景也不遜東瀛，而且在首爾還可吃到韓烤A++韓牛、濟州黑毛豬、五花腩肉，以及地道的「韓定食」現代宮廷宴，更估不到，是韓國也有河豚宴吃，甚至有黃帝蟹宴，山珍海味，可非日本專利啊。

（本欄隔周二刊登）