日本新年開運餐

一眨眼，下周就是農曆新年了，先預祝大家新年進步、日日有食神！

中國人過新年講求意頭，其實日本人都一樣，新年伊始要吃甚麼呢？原來他們相信食用「緣起」食材，就會增強來年運勢。位於iSquare的「割烹櫓杏」最近推出了九道菜式的開運料理套餐，都是以油甘魚、鯛魚、帆立貝等喻意吉利的海鮮為主要食材。

為何吉利？先說油甘魚吧，日本的「出世魚」有很多，油甘魚是其中之一，在冬天尤其當造，所以在新年吃最好，牠們會一級一級長大，容易令人聯想到「步步高陞、出人頭地」的意思，女士們聽到馬上就要塞一碟給老公吃啦！

鯛魚色澤紅噹噹，本身已很適合出現在喜慶場合吧！相傳日本豐收之神「惠比壽」曾手執鯛魚現身，視為幸運之魚，再加上日語中鯛魚Tai，與喜慶日Medetaihi讀音相近，那就是喜上加喜。不說不知，原來鯛魚的壽命一般逾40年，寓意「健康長壽」，給爸媽吃最好。

至於我最愛的帆立貝，別看牠們好像很靜態，但原來在海中暢游時，是透過開合貝殼去前進，就如帆船般乘風破浪，有「一帆風順」之意，加上它含有豐富的牛磺酸，對肝臟特別好，可以消除疲勞，增強元氣，忙碌的都市人尤其適合。

整個套餐有前菜、刺身、蒸物、炸物、燒物、小鍋、主食等等，雖然我不是「飯桶」，晚上更盡量戒飯，但今晚我最愛的偏偏是帆立貝煲飯，每粒飯都很鮮甜，很不爭氣地，我把整碗飯吃得清光，這麼大的「犧牲」，希望祝福語可以盡快應驗！

（本欄逢周三刊登）