對抗偏食的良方

「嘩，不要……」「不行，你要一定吃！」曾幾何時，我也會為兒子的偏吃問題破口大罵，將餐桌變成親子戰場。

但是強迫他吃真是有用嗎？就算今次就範，多吃半口，下次又故態復萌，甚至可能記住今回被人強迫的不快經歷，下次見到這款食物，立即掉頭跑，不願再作嘗試。那又何苦？

一名營養師朋友告訴我，除非孩子完全不吃某一層食物金字塔上的食物，這樣才算是偏食，否則像我兒這類，肯吃瓜果，唯獨不愛綠葉菜，其實毋須過分擔心，因為他也能從其他蔬果中補充營養，着我不要勞氣，慢慢引導他嘗試。

上星期分享過，我透過一個長綫鋪排的方法，成功扭轉兒子不肯刷牙的情況。於是，我照辦煮碗，把有關方法套用在飲食上，結果也有些幫助。

所謂長綫鋪排，就是讓孩子參與前期預備，讓他了解一道菜的誕生︰帶他一同到市場買菜，「今日啲菠菜幾靚喎，等媽媽買返去煮菠菜雞肉螺絲粉先。」我會給他零錢，讓他幫忙付款，回家後邀請他一同洗菜、摘菜；嘗試不要獨自埋首廚房，讓他看見你切菜、炒菜，期間可作一點講解，「媽媽今次會切碎啲，一陣加牛奶一齊煮。」

在安全情況下甚至可讓他炒幾下。上碟後，或許發現他沒那麼抗拒這種食物，願意張嘴品嘗。有時他未必一下子接受，可能仍有部分會吐出來，但總算是個好開始。

（本欄逢周一刊登)