讀有關敖雲莊葡萄酒的種植與發迹,讀着、讀着,猶如身處山高水長喜瑪拉雅山麓騰雲駕霧間,雲端之上世外桃源香格里拉隱約可見。
整件山酒結緣故事,緣起敖雲團隊心思釀製媲美世界頂級佳釀,花了四年時間在雲南偏遠北部,距離香格里拉不遠的梅里雪山山脊,影響整個東南亞的湄公河上游沿岸,終於在2012年找到合適環境並土壤種植葡萄。
酒莊經理及釀酒師,來自世上頂尖產酒區波爾多Maxence Dulou抓緊落實機會,在這片位於海拔2,200至2,600米之間的高地將夢境成真,沿湄公河兩岸四個據點︰阿東Adong、西當Xidang、斯農Sinong及朔日Shuori的村落裏,三江滙聚的中心,雖然接近但日照與土壤都不太一樣的地理環境下,主要種赤霞珠(Shiraz),也及Cabernet Sauvignon及Cabernet Franc等葡萄。尊重環境,尊重傳統,敖雲團隊與世代在這片山河耕種的130個藏族家庭合作,共商改變耕種內容大計,面朝新世代,種出中近東及歐洲最古老的佳釀。
2013年,首批敖雲紅酒面世,大家精神為之一振,不枉多年在雲端山間辛勤耕耘,效果奇佳,Ao Yun更成為法國國寶超級品牌機構LVMH旗下一員,以證品質非同凡響。
作為世上少有免酒稅的地區,香港因此成為區內舉足輕重的葡萄酒交易及推廣樞紐。敖雲出品,以Cabernet Sauvignon及Cabernet Franc混釀而成Ao Yun 2015 Vintage,來港讓名界酒評家,品酒家嘗鮮引來極大好評,讚譽為層次豐富而緊密的好酒,在將來必被關注的高質品牌。
(本欄逢周三至四刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
-
中年好聲音│周吉佩畢業1周年做「老闆」請食飯 曹敏寶與緋聞對象冇影避風頭? |
|
-
食用安全︱全民「走塑」用紙餐具 港人驚見紙匙羹蟲蟲亂爬 網民:有餸加 |
|
-
藥物百科︱肚脹嘔吐吃日本暢銷胃藥超有效? 藥劑師拆解3大成分示警:不要太常吃 |
|
-
男士健康|男人50歲後前列腺愈來愈大 醫生建議8大食物可保養前列腺改善排尿 |
|
-
飲食攻略︱營養師列防癌食物VS致癌食物 揭1類生果助抑制腫瘤 |
|
-
飲食攻略︱6類人易缺乏維他命C常感冒關節痛流牙血免疫力低 營養師推介9種高維他命C水果 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
山高水長敖雲莊 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D190328
山高水長敖雲莊 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
讀有關敖雲莊葡萄酒的種植與發迹,讀着、讀着,猶如身處山高水長喜瑪拉雅山麓騰雲駕霧間,雲端之上世外桃源香格里拉隱約可見。 整件山酒結緣故事,緣起敖雲團隊心思釀製媲美世界頂級佳釀,花了四年時間在雲南偏遠北
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2309841%2F%E5%B1%B1%E9%AB%98%E6%B0%B4%E9%95%B7%E6%95%96%E9%9B%B2%E8%8E%8A
https://skypost.hk/column/article/2309841/山高水長敖雲莊
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2305000/2309841/20190328JFN007__20190328_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2305000/2309841/
生活副刊
專欄
007
2309841
503
503007035
生活副刊