飲食知識來自傳媒？

最近因為《良食好生活》這個項目，做了一個為設計來年飲食教育活動的問卷調查，目的是希望了解現時的家庭對飲食教育的認識。令人驚訝的是，83%的受訪媽媽從未接觸過飲食教育，但她們都認同飲食教育應該包括飲食知識、烹飪及珍惜食物的教育及方法，尤以後者最為重要。這與我過去五年在校園及社區推動飲食教育的經驗一致，老師們都希望加強惜食教育。

有趣的是，原來有超過一半的受訪家長都是從傳媒，包括新聞、專題或訪問當中獲得飲食的相關知識，但超過78%的家長認為此等飲食新聞未足夠令他們的相關知識增長；70%的受訪者從新聞得知內地食材的問題，而對國產食物的安全性感到半信半疑。但當舉例問他們會否因為非洲豬瘟的新聞而減少或暫時不吃豬肉，只有不過一半說會採取行動。我想這是因為生活在香港，可選的食材種類雖多，但作為全球生活費最貴的城市，一般市民每天都要扭盡六壬去省錢。最好還是政府積極發展本地優質農業，並加強監管，令大眾受惠。

（本欄逢周一刊登）