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唐嘉碧
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美獅美高梅#Mirazur三星宴

發佈時間: 2019/04/08

上周四我和覓雪及聞西結伴過大海,趕在澳門美獅美高梅酒店舉行的「樂活美刻--活現藝術朱銘雕塑展」結束前,去看朱銘老師的「人間系列」作品。這次展出40多件人物造型雕塑,有彩繪木雕、黑白木雕及不鏽鋼雕塑等,人間系列創作靈感取材自日常生活、家庭,特別是對母親的歌頌,最喜歡當中一座母親背着小孩的白色木雕,木頭媽媽一臉慈愛,感覺溫馨。

過大海看展覽為名,其實一心找好吃的。難得遇上MGM與米芝蓮三星名廚Mauro Colagreco聯手呈獻只辦三天的「法國Mirazur滋味」,不用飛去南法Menton,搭噴射飛航便可一嘗於去年「全球50家最佳餐廳」排名榜攀升至第三位的Mirazur出品。這次得本尊Colagreco親自設計六道菜限定菜單,伴以乾蔥忌廉、青瓜冰沙的吉拉多生蠔,味道清新,特別切件方式呈上的西班牙大紅蝦,配覆子同吃,鮮味更濃。永無失望的有機溫泉蛋、粟米三重奏及黑松露,主菜比目魚柳,以注入日本酢橘調味的牛油,和有水果魚子醬之稱的手指青檸同享用,還有美國牛柳和名為盛放的橙樹甜點作結。

邊吃美食,邊欣賞周圍的LED大屏幕播放的數碼藝術作品,抬頭更可欣賞面積相當於一個標準足球場,但完全不用一根樑柱支撑的巨型天幕,據知這天幕剛成功列入《健力士世界紀錄大全》。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 唐嘉碧 愛生活、愛美食的自由工作者
欄名: 真晴細味