年輕時常發脾氣,不管是工作上不合己意,或是在街上碰到一些不平事,都會大罵一番。但近幾年遇上不如意事情,已覺得沒有氣力去爭論,說說便算了。在工作上我把事情細節說清楚,員工還犯錯才會責罵他們,要是我沒說好或是遇上突發事件,我都不會怪責他們,這是我的做事方式。
回說早年間放工回家搭巴士,途中會停海底隧道口前的站,因為是繁忙車站,上車人多自然很擠迫,常有扒手在站頭偷女士手袋內的錢包。我通常在總站上車,選擇上層車頭第二排對着路旁的窗口位坐,目的是能在隧道口車站看有沒有扒手趁機打荷包,要是發現了便推開窗大叫提醒路人(當年大巴窗門還是能推開的)。這些扒手多數會落荒而逃,但也有些會大聲對罵,甚至衝上車來喊打喊殺。理直氣壯的我又怎會怕?況且還有其他乘客呼叫幫手。後來時間久了,再也沒有衝動,就不再坐車頭位了。
最近,乘巴士時遇到兩件事令我再次衝動,心生怒火。一次是要坐的巴士埋站,但還欠一個車身位才到站,已有好幾位乘客跑過去上車,但司機沒開門。我們便走回候車站等車過來再上,但巴士靠站後並沒有停車上客,而是直接開走了,大家為之詫異,但氣得大吵大叫也沒用。
另一次是搭乘的巴士停站上落客,突然有個菲傭跑回車上,跟司機說遺下手挽袋在座位上要取回,但車長說要拍卡才能上車,不理會她所為何事,還開車離站。女傭解釋不了,車長不停說要她支付車費,比官僚還官僚!我忍不住心中的怒火,於是上前跟車長激烈理論,終於在其他乘客的支持下,戰勝無理的車長!
今期和大家分享的菜餚是荷豆馬蹄炒豬扒仔。
材料:豬扒仔十件、荷蘭豆二両、馬蹄片一両、薑十小片、蒜碎半茶匙。
調料:海鹽1/4茶匙、生油一湯匙、生抽一茶匙、蠔油一茶匙、紹酒一湯匙。
做法:豬扒仔用生抽醃過,炒鑊燒熱後注生油,放入豬扒仔煎香撈出,下薑片和蒜碎略炒,放入荷蘭豆、馬蹄片和海鹽炒過,加入豬扒仔、蠔油再炒,然後在鑊邊灒紹酒便可上碟食。
基哥Tips:醃豬扒仔用生抽加等量水份,能使肉質嫩滑。馬蹄片是用馬蹄去皮,一開三切成圓形厚件。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
李文基
隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
欄名: 味想基開
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎 |
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
還有怒火#荷豆馬蹄炒豬扒仔 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D190523
還有怒火#荷豆馬蹄炒豬扒仔 - 晴報 - 港聞 - 新聞
年輕時常發脾氣,不管是工作上不合己意,或是在街上碰到一些不平事,都會大罵一番。但近幾年遇上不如意事情,已覺得沒有氣力去爭論,說說便算了。在工作上我把事情細節說清楚,員工還犯錯才會責罵他們,要是我沒說好
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2356412%2F%E9%82%84%E6%9C%89%E6%80%92%E7%81%AB%23%E8%8D%B7%E8%B1%86%E9%A6%AC%E8%B9%84%E7%82%92%E8%B1%AC%E6%89%92%E4%BB%94
https://skypost.hk/column/article/2356412/還有怒火#荷豆馬蹄炒豬扒仔
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2355000/2356412/20190523JFN005__20190523_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2355000/2356412/
港聞
新聞
007
2356412
503
503001004
港聞