From Jungle to Table

去台灣玩，大家總愛到台北走走吃吃，有沒有想過可以走遠少許，深入宜蘭較原始的部落，感受不一樣的台灣？

這次到台灣，我去了泰雅族的「樂水」部落，村落早於1946年成立，在日據時代曾成為行政中心，是當時最繁榮的部落，可惜到了1978年，因為太平山伐木業沒落，部落亦從此被人遺忘。幸好近年耆老們意識到發展的重要性，銳意開發旅遊業，於是部落又再次活躍起來。

樂水現時仍為大同鄉內唯一不與外縣市相鄰的部落，由於位置偏遠，原住民仍過着半農半獵的生活，蔬果、稻米自己種植，還會在山上設置陷阱，又或在晚上打獵，得到肉食。

平時from farm to table就吃得多，這天晚上，我們就吃了一頓from jungle to table的燒烤晚宴，族人用竹子串起打獵回來的山豬、黃麂肉，就在火爐上燒，燒完了，不用餐具，直接將肉往嘴裏送，肉質爽口又新鮮。

有烤肉，又怎可以沒米酒？族人的小米露也是自己釀的。一粒粒黃色像藜麥的小米，平時會用來煮粥，也可以用來釀酒，將小米曬乾、篩選、脫粒脫殼，就可以加入酵母菌，泡水洗淨放甕發酵，待一個月左右就可以飲啦。小米露酒精度不低，不過甜甜的很容易入口，我喝完一杯又一杯。

除原始飲食以外，在這裏還可以穿上民族服裝學跳舞、坐蹦蹦車、到田裏摘菜、到森林裏面學射箭、做陷阱、參加祭祀儀式等等，如果你都感興趣，可向當地的旅行社查詢。

（本欄逢周三刊登）