讚羽田國泰Lounge

照片顯示為法蘭西多士、French Toast，港人口中的西多。放上Facebook，不少朋友讀後誤會為Scramble Egg炒滑蛋；這蛋樣貌太正，望下都知佢滑溜滑溜。並非大酒店出品，而是東京羽田機場國泰航空Lounge、貴賓候機室駐場的廚師即造。

同為國泰貴賓室，香港機場不止一處，分布三處，盡量配合不同上機閘口的乘客。貴為世上備受推崇屢獲殊榮的Lounge，提供比較飛到上空相對難以百分百控制品質的食物，已很得體。奇怪，這羽田分店看來年齡已過60的日籍男廚師處理的各式麵條特別企理（除卻麵條選擇並非日式拉麵，而是一貫的廣東雲吞蛋麵），每一碗都看出純熟、低調而精緻，由心而發的手藝。

恕我這樣形容︰香港國泰Lounge提供水平平均的出品，當年推出Noodle Bar確實叫fans們嘆為觀止大喊皇恩浩蕩；多年過去Bar後員工非廚藝科班出身，按本子辦事，並無具備一定廚藝訓練，更未能利用貴賓享用的空間，加多兩錢肉緊，將由來已久的佳績推進更上一層樓。

羽田機場國泰Lounge的日籍廚師按本子辦事之餘，加多幾分由心而發的功力；沒得呃呃騙騙，吃食至直接，眼觀及入口，食客即時感受那份對食物的至誠；麵條如是，日式咖喱飯如是，西多簡直國際獲獎級別水平，邊嘗邊感動，除了選擇了日本雞蛋、楓樹糖漿食材優勝，廚師手藝並心弦都讓我們這些CX die-hard fans心領神會，如何不讚？如何不大聲喊一聲好？

幾年前，羽田機場從國內綫再次添加國際綫，國泰安排全新Lounge，當時Asia Miles掌舵Stephen Wong讚不絕口，向我們大力推薦。可惜一直訂位都飛成田，未能享用，這次一試難忘，肯定會多從羽田出入，享受不尋常的口福。

（本欄逢周三至四刊登）