把香草吃進肚

曾幾何時，我都算是新聞部小花，當年初出茅廬還是個小記者，同事們有時為了省錢省時間，就會臨時拉伕找我出鏡，所以，我覺得自己是第一代 (口靚)模（哈哈）！可惜今時唔同往日啦，我已由昔日的模變為今天的老模，小花變為老花（真的有百幾度老花），雖然做不成小花，但我對花花草草的熱愛程度仍然不減--在吃的層面。

花草都可以吃？當然，世上有很多食用花，據非正式統計，世上的食用花共有180多種，至於香草則更加普及，像我這次走到「台灣人後花園」花蓮，就吃了一頓以香草入饌的美妙晚餐。

說的是「花蓮秧悅千禧度假酒店」，母公司君達集團以十多年時間成功種植了百多種香草，這晚我們走到她的「農場廚房」晚飯，大廚利用了在地食材及香草入饌，叫人大開眼界。

前菜是芽菜沙拉佐香草醬，老實說，生芽菜從來not my cup of tea，不喜歡那草青味，不過這碟卻有點特別，使用了花蓮在地綠豆，以山泉水栽種，芽菜粗壯且爽脆；香草油醋醬屬自家研發，帶點薄荷香，清涼味甜，配上多士，美感一流。

主菜是香草珍珠釀雞捲佐五蔬果，使用了「香草雞」，未聽過啊，原來雞隻是吃農場種植的香草調製飼料成長，雞捲並使用了迷迭香、奧勒岡、馬約蘭、龍艾、巴西里等五種香草，好特別；旁邊的葉子怎麼那麼面熟？原來是農場的景觀植物紅竹，據說可以吃，有清熱止血、散瘀止痛、止咳等功效，我乖乖的吃了一口，好硬，偷偷的放下，還是留在碟邊觀賞好了。

（本欄逢周三刊登）