陳嘉惠
陳嘉惠

西式有營燕麥早餐

發佈時間: 2019/07/15

西式有營燕麥早餐

最近帶孩子前往上海參加夏令營,當中他們提供的早餐令我頗為欣賞。早餐名叫John's Breakfast,材料有大麥、燕麥,再配合不同的鮮果和乾果。雖然材料好像不太特別,但味道卻比我們平常的早餐好味得多。

它的烹調方式非常簡單,首先把大麥和燕麥用牛奶煮熟,分量比例估計是一份大麥配三份燕麥。煮熟後加一些水果和乾果,這次他們加入了藍莓和乾杏桃,再放入奇異子(Chia Seeds)和南瓜子。假如大家想加多些味道,我建議可以在上面加一圈蜂蜜和亞麻子油(Flaxseed oil)都非常有營養。大家都知道進食燕麥早餐可以幫助降低膽固醇,但單吃燕麥味道又比較單調,這次加入了新鮮水果和乾果便可以豐富了口感。

南瓜子對男士的前列腺非常有益,可預防前列腺的疾病。而奇異子配亞麻子油也是近期流行的健康早餐配搭。我覺得大家可以嘗試這個溫暖西式早餐的配搭,對我們的健康非常有益。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳彥琳 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食