IG-able傳統菜（上）

你喜歡吃甚麼菜？身在香港，幾乎全球菜式都可以嘗得到，但我嘛，始終鍾情中國/本地菜。試過去法國旅遊十天，每天幾乎都是硬法包和朱古力奶，最終有一天胃脹得完全不能進食，當時最最最掛念的就是公司樓下的那碗雲吞麵。

和家人聚會，老人家更是喜歡吃中國菜，可惜傳統中國菜造型都非常「踏實」，年輕人想拍照放IG？Mission Impossible！經典中菜餐廳「北京樓」深諳社交平台宣傳之道，最近將多道經典菜式重新演繹，傳統的美味，靚絕的外形，將老中青三代一網成擒！（只限尖沙咀分店）

由冷盤開始已經靚到嘩嘩聲。北京醬蹄凍就像一個小小的荷花池，醬蹄凍做得入味，吃一口，立即在嘴內溶化，底下黃綠色的「荷塘」是啫喱，晶瑩剔透。「東海龍皇」擺盤的龍頭和龍尾都是用紅蘿蔔精雕細琢而成，這是40年的經典菜式，現在一個華麗轉身，又再活現大家眼前，大蝦、帶子、螺片等以魚香醬炒香，香辣惹味。

說到重點就一定是富貴雞（須預訂），外層是麵包，整隻大肥雞活靈活現，後面還有三隻「雞蛋」，好可愛！好啦，拍照位來了︰經理點火、請賓客用槌仔將麵包殼敲開、剪雞、找出Lucky Bone等等，莫說是拍照，我直情是拍片了！

未完呀未完，我還得介紹他們的仙氣甜品荸薺餅，底下以珊瑚來擺盤，加上煙霧效果，猶如仙境，荸薺餅的味道像小煎堆，芝麻外殼香脆煙韌，加上蜜糖與荸薺的清新甜味，我吃完一粒又一粒，老實不客氣地包底了！（下周續）

（本欄逢周三刊登）