滿福樓Top 52美饌

識飲識食麥華章社長牽頭，與群組朋友約定，九月中旬組成萬麗海景酒店滿福樓「得獎美饌香檳盛宴」，報名人數瞬間倍增超越原定上限，甚至牽動這段日子齊齊減磅的同伴與我，瞓身報名參加。

得獎，得甚麼獎？原來滿福樓進入「萬豪亞太52佳」餐廳及酒吧的前十名。萬豪有幾豪？不過自家集團選舉而已……咪住，可知萬豪JW Marriot旗下有多少間酒店？又有多少家餐廳與酒吧？這個堅守初心、以商務旅行為目標的集團，堪稱世上第一大，你想得到、想不到，聞名、比較低調的酒店與旅館，都可能為集團旗下一員，光亞太區便有710間，預計至2020年將達標1,000間。酒店旗下全球有30個品牌，在亞太區就有23個；餐廳及酒吧數量更嚇你一跳︰2,800間！簡直就是酒店、餐飲業的7-11，梗有一間喺你左近！

自家選舉，看似「唓，關人乜事？」亞太區這2,800家餐廳獨立為政，此Top 52便很significant。滿福樓能晉身前十位簡直舉足輕重，萬豪亞太區中菜No.1總廚孫錦勝師傅廚藝高人一籌。

配合得獎美饌佳餚，香港洋酒界女中豪傑黃詩詩特選瑪姆巴黎之花Martell Mumm Perrier-Jouet的香檳品牌配菜，二人共桌可獲香檳一支。香檳一支便已千多元，現在一餐飯才千多元一位，持恒生信用卡更享八折左右優惠價，益識飲識食者的程度高至叫人欲罷不能，這套餐組合根本用以省招牌，回饋大家。

菜式豐富，除了我們經常得嘗孫錦勝師傅的巧手製作之外，還加添不少平素不常吃到的工夫心機菜，例如原個椰皇鮑魚灌湯餃。未吃打開椰蓋，椰香四溢即贏馬鼻；入口鮮甜，美滿於不飽滯、不油膩，跟我們童年吃過的傳統灌湯餃極相近，然而選料精研，入口更滑溜、更難忘！

（本欄逢周三至四刊登）