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鄧達智
鄧達智

滿福樓Top 52美饌

發佈時間: 2019/07/25

識飲識食麥華章社長牽頭,與群組朋友約定,九月中旬組成萬麗海景酒店滿福樓「得獎美饌香檳盛宴」,報名人數瞬間倍增超越原定上限,甚至牽動這段日子齊齊減磅的同伴與我,瞓身報名參加。

得獎,得甚麼獎?原來滿福樓進入「萬豪亞太52佳」餐廳及酒吧的前十名。萬豪有幾豪?不過自家集團選舉而已……咪住,可知萬豪JW Marriot旗下有多少間酒店?又有多少家餐廳與酒吧?這個堅守初心、以商務旅行為目標的集團,堪稱世上第一大,你想得到、想不到,聞名、比較低調的酒店與旅館,都可能為集團旗下一員,光亞太區便有710間,預計至2020年將達標1,000間。酒店旗下全球有30個品牌,在亞太區就有23個;餐廳及酒吧數量更嚇你一跳︰2,800間!簡直就是酒店、餐飲業的7-11,梗有一間喺你左近!

自家選舉,看似「唓,關人乜事?」亞太區這2,800家餐廳獨立為政,此Top 52便很significant。滿福樓能晉身前十位簡直舉足輕重,萬豪亞太區中菜No.1總廚孫錦勝師傅廚藝高人一籌。

配合得獎美饌佳餚,香港洋酒界女中豪傑黃詩詩特選瑪姆巴黎之花Martell Mumm Perrier-Jouet的香檳品牌配菜,二人共桌可獲香檳一支。香檳一支便已千多元,現在一餐飯才千多元一位,持恒生信用卡更享八折左右優惠價,益識飲識食者的程度高至叫人欲罷不能,這套餐組合根本用以省招牌,回饋大家。

菜式豐富,除了我們經常得嘗孫錦勝師傅的巧手製作之外,還加添不少平素不常吃到的工夫心機菜,例如原個椰皇鮑魚灌湯餃。未吃打開椰蓋,椰香四溢即贏馬鼻;入口鮮甜,美滿於不飽滯、不油膩,跟我們童年吃過的傳統灌湯餃極相近,然而選料精研,入口更滑溜、更難忘!

(本欄逢周三至四刊登)

撰文: 鄧達智 遊山玩水See The World
欄名: I SEE