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【立秋】中醫養生食療健脾祛濕︰腐竹粟米紅蘿蔔瘦肉湯

發佈時間: 2019/08/08

【立秋】中醫養生食療健脾祛濕︰腐竹粟米紅蘿蔔瘦肉湯

今日立秋,天氣十分炎熱,天文台顯示最高氣溫達至34°C,一點秋意都沒有。立秋代表秋天到了?根據中國二十四節氣,立秋有漸入秋天之意,但由於盛夏未完,還會有暑熱的情況。

踏入秋天,正是陽氣往下降之時。此時要注意幫助身體把陽氣收斂,保護脾胃,有中醫建議可煲腐竹粟米紅蘿蔔瘦肉湯。

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腐竹粟米紅蘿蔔瘦肉湯

製法︰

  1. 先把瘦肉洗淨後汆水備用
  2. 粟米和紅蘿蔔洗淨切塊
  3. 粟米、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗和生薑加水,大火煲滾後改細火煲1.5小時
  4. 加入腐竹煲15分鐘;
  5. 可加少許鹽調味。

腐竹︰性涼味甘,入脾、胃、大腸經,有益氣寬中,生津潤燥的功效

瘦肉︰性微寒、味甘鹹,入脾、腎經,能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣

紅蘿蔔︰性平味甘,入肺、脾經,功效包括健脾,化滯

粟米︰即玉米,性平味甘,入肝經、膽經、膀胱經,能利尿退腫,利膽退黃,止血調中和胃

功效︰腐竹和瘦肉能健脾,紅蘿蔔和粟米能祛濕,加生薑可減湯中材料的涼性。

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