黃豆將被撤銷營養標籤？

今夏，美國食品及藥物管理局（FDA）應會撤銷聲稱黃豆可促進心血管健康的食品標籤。這追溯至1999年，當時FDA首次批准含黃豆類食品包裝可印上「soy may reduce the risk of heart disease」（黃豆或可降低患心臟病風險）標籤。但在2017年10月，FDA突然發聲明指，局方因應最新研究報告考慮撤銷以上標籤，並會在今夏作出最後決定。

不過，一份剛剛發表的加拿大研究卻不認同美國FDA觀點。多倫多大學研究員審視2017年FDA引用過的46個研究結果，總結出這些數據是大力支持FDA 99年的原有決定，並指出進食大量黃豆可降低LDL膽固醇，及可降低膽固醇水平達5%。改善水平雖然並不突出，但結果始終如一。如果配合其他植物性食物一同進食，益處會更大。很明顯，美加兩國對健康飲食的定義有分別。

加拿大正進入植物性飲食的新時代，接近10%加國人口超過300萬人是素食者。加國今年一月發出的食物指引亦建議了植物性飲食，刪除了肉類及奶類兩個類別，改用「蛋白質食物」去形容所有含蛋白質的食物。在美國，典型指引仍然以每餐重澱粉配蔬菜、肉類及一杯牛奶為主。

我認為標籤並不重要。豆奶包裝有沒有健康標籤，改變不了我對豆奶的看法。我亦不會因為豆腐無健康標籤，突然從素食者變回肉食者。反而從這次事件中可看到美國FDA是否中立。加國的研究雖沒接受任何黃豆企業的資助，但由於加國是生產黃豆主要國家，總會給美國人瓜田李下的感覺。另外，若美國決定撤銷黃豆營養標籤，定論黃豆並不能護心，對植物性食物及減碳活動會帶來一定挫折，同時令人覺得FDA仍然受控於肉類及奶類企業。

原文轉載自etnet《經濟通》

http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周五見報）