歡樂有蟹

是時候啦！先來滿膏本灣奄仔，再來便是千金難求靚黃油蟹，「歡樂」海鮮酒家的邦哥快將來電通知，趕緊嘗鮮大快朵頤。

在下從前不是蟹癡，細路仔怕麻煩，寧選易剝殼中蝦大蝦，魚頭啊、螃蟹啊，全歸媽媽私有化；猶如苦瓜，那是歲月菜，未經歲月洗練，怎知其中滋味？大姨夫家輞井圍靠山靠海，天水圍空降之前那些年依山植樹廣袤荔枝園、河海交界淺灘上的蠔田，成就了我們探望親戚時的童年樂園。相信大姨不時託人送來的農作海鮮口惠諸物，也包括了奄仔蟹，甚至黃油蟹，細路仔唔識寶，除了媽媽親手代剝殼的純蟹肉，不然只看不吃。

渡我升成蟹仙者，首先曾經日本唸書的朋友，多年前我的首頓大閘蟹，連吃六隻。再下來是舊時流浮山海鮮界主理海鮮檔口的歡姐，某年陽光普照盛夏送來幾隻超級滿膏到瀉滿油蟹，剛巧長居比利時老同學來訪，邊吃邊讚在鄉思鄉病作邊流淚！

十多廿年前跟歡樂酒家劉氏兄弟熟稔後，先奄仔後黃油蟹季到來，例必預留正貨通知嘗鮮。先來隔籠清蒸嘗甜，再來油鹽焗嘗惹味，單尾竹籠荷葉奄仔糯米飯，絕對百發百中，老少咸宜，皆大歡喜。

休漁期剛剛過，海魚供應增加，價格也相應向下調整，「歡樂」邦哥來電通知本灣蟹季拉開帷幕，準備動手拆蟹之餘，靚魚靚蝦整裝待發，魚魔王海鮮癡們是時候出動啦！

（本欄逢周三至四刊登）