銅鑼灣有不少質素高的餐廳,「鼎爺私房菜」就是常常和朋友共晉晚餐的地方。有時中午行經鵝頸橋,又會想到「棋哥燒鵝餐室」歎一碗燒鵝瀨。想不到這兩間我喜歡的餐廳會聯手合作,於西九戲曲中心開設「鼎尚棋哥燒鵝湯館」,由家鼎主理燉湯,棋哥主理燒味,是附近打工仔及遊客的一大喜訊!
湯館有推出燉湯燒鵝套餐,百多元就能品嘗家鼎由私房菜帶來的滋補燉湯,加一碗由荔枝柴燒製的燒鵝飯。湯館開張當日試了燒鵝瀨,鵝的確有柴燒的香味,瀨粉有彈性,不會一夾就爛掉,出色!
燉湯當然亦非同凡響,不得不提私房菜的招牌之一︰椰皇燉嫩雞!不落任何調味都極之清甜,若要到私房菜品嘗,必須預早訂座;但湯館開張後,即使一個人經過尖沙咀,都可來品嘗到了!
湯館開張當日認真有食神,家鼎開了由他親自監製的「鼎級生活」澳洲鮑魚給我們品嘗,雖則是罐頭鮑魚,但真的不能小覷!鮑魚肉質幼嫩細滑,海水的鮮味濃郁,一試難忘!家鼎教路,先將整個罐頭放進滾水,慢火煲三個小時,拿出罐頭後記緊要先浸開水冷卻,才開罐頭,不然噴出熱水就容易燙傷了!
(本欄逢周三刊登)
撰文:
葉潔馨
資深廣播人,現為公關公司總裁
欄名: 一匡絮語
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
有食神 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D190918
有食神 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
銅鑼灣有不少質素高的餐廳,「鼎爺私房菜」就是常常和朋友共晉晚餐的地方。有時中午行經鵝頸橋,又會想到「棋哥燒鵝餐室」歎一碗燒鵝瀨。想不到這兩間我喜歡的餐廳會聯手合作,於西九戲曲中心開設「鼎尚棋哥燒鵝湯館
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2453812%2F%E6%9C%89%E9%A3%9F%E7%A5%9E
https://skypost.hk/column/article/2453812/有食神
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2450000/2453812/
生活副刊
專欄
007
2453812
503
503007035
生活副刊