秋宜吃「白」

秋燥的日子又來了！剛踏入秋分，皮膚已感到異常乾燥，不得不加強外在的水份、油份補充，但僅僅為乾燥的皮膚塗抹產品，只是治標不治本。

秋分到，應抓緊時機選對食物滋潤身體，重點滋養皮膚、喉嚨及肺部，以減少因為乾燥、早晚溫差、身體虛弱等等，引發的感冒、咳嗽及發炎症狀。

秋天是各位老饕引頸以待的季節，農產豐收，魚、蝦、蟹、蠔等海鮮皆肥美，又可以大快朵頤。每年我都期待肥美極致的秋刀魚、岩蠔及10月才解禁捕撈的鱈場蟹、毛蟹及松葉蟹。農產方面，栗子、南瓜、松茸，水果則喜歡柿及梨。

所謂不時不食，各種合時食材其實本身都有裨益，但秋天更宜白色的食材，例如梨子、百合、山藥、南北杏、白木耳、蓮藕、蘋果、提子、黃豆類製品等，都具滋陰潤肺之效。

秋之飲食應盡量戒掉辛辣，免得燥上加燥。早上起床飲杯蜂蜜水，周末多些去行山，親親大自然，也是秋天養生的好主意。

（本欄逢周一刊登）