逾200年歷史的獨立香檳莊

法國有不同大小的香檳莊，但若論過百年以上、由開創香檳莊到現在仍一路承傳、無易過手的獨立香檳莊並不多，Champagne Henriot是其中之一，它是少數自1808年開業傳至今天第八代的家族香檳莊。值得一提的是，開創這間有逾200年歷史的香檳莊莊主是Apolline女士，她在丈夫過身後、於33歲時建立這香檳莊，在19世紀以女性身份能擁有如此事業，絕對是值得驕傲的事！今天家族除了它，在布爾岡還擁有Bourchard Père & Fils、William Fèvre及Château de Poncié，他們對選擇優質的葡萄田十分講究。Champagne Henriot以Chardonnay葡萄為主，精選優質的Grand Cru及Premier Cru葡萄田，風格細緻優雅而富層次。

早前出席Champagne Henriot試酒會，跟CEO Guillaume Cocude會面，並試了旗下六款香檳。我喜歡Henriot Brut Millesime 2008年，由50% Chardonnay及50% Pinot Noir釀造，陳年八年以上。此香檳香氣四溢，帶白花、烤烘、牛油麵包、柑橘、酵母、白桃及礦物等味道，層次複雜，優雅而帶奶油香，氣泡綿密，餘韻悠長。

我亦喜歡王牌Henriot Brut Cuvée Hemera 2005年，由50% Chardonnay及50% Pinot Noir全Grand Cru葡萄釀造，陳年12年以上。此酒帶金黃色，優雅而極具層次，帶蜜糖、杏桃、白桃、烤烘、牛油麵包、白花及礦物等味，酸度高，餘韻悠長，絕對可以多放20年。

（本欄逢周四刊登）